Schon seit Jahren steht die heutige Leckerei auf meiner To Do Liste. Marshmallows oder wie wir früher sagten, Mäusespeck, wollte ich schon lange selber machen.
Selbstgemachte Karamell Bonbons und Orangen Weingummis findest Du hier schon länger auf dem Blog, da war es Zeit, sich endlich auch an das lecker Schaumzeugs zu wagen.
Ich habe eine Weile überlegt, ob ich in meinen Marshmallows Eiweiß verarbeiten soll oder nicht. Bei rohen Eiern ist schließlich vorsicht geboten.
Letztendlich wollte ich ein authentisches Rezept und habe mich für Eiweiß entschieden.
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