American Burger Sauce
Zutaten
1
Eigelb
1
EL
Essig
1
TL
Zucker
gestr.
1
TL
Senf
mittelscharf, gehäuft
125
ml
Rapsöl
50
g
Tomatenketchup
30
g
Zwiebeln
gewürfelt
1
EL
Petersilie
frisch, gehackt
2
TL
Zitronensaft
frisch
1
Knoblauchzehe
Anleitungen
Zunächst bereitet Ihr eine Mayonaise als Basis für die Burgersauce zu.
Dazu verquirlt Ihr das Eigelb mit dem Essig, Senf und Zucker.
Dann lasst Ihr zuerst tröpfchenweise, später langsam fließend das Öl in den Mixbecher ein, während Ihr weiter mit dem Handmixer rührt.
Wenn die Mayonaise eine feste Konstistenz hat, ist die Basis fertig.
Gebt das Ketchup mit den restlichen Zutaten in einen Mixbecher und pürriert alles mit einem Pürrierstab.
Die Ketchup Mischung verrührt Ihr zum Schluss mit der Mayonaise. Fertig.