Brotsalat mit Salsiccia
Portionen
4Portionen
Portionen
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Zutaten
  • 125g Ruccola
  • 3-4Scheiben Brot1,5-2cm dick geschnitten und gewürfelt
  • 100-120g Salsiccialutfgetrocknet
  • 120g Kirschtomaten
  • 50-60g Parmigiano Reggianogehobelt
  • 40ml Balsamicohell
  • 60ml Rapskernöl
  • Salz & Pfeffer
Anleitungen
  1. Ruccola und Kirschtomaten waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Kirschtomaten halbieren.
  2. Brot in Würfel schneiden. Salsiccia in dünne Scheiben schneiden. Parmiggiano Reggiano hobeln.
  3. Essig und Öl mit einem Schneebesen mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Ruccola mit Brot, Salsiccia, Tomaten und Parmiggiano anrichten und mit dem Essig-Öl-Dressing servieren.