Gib 50ml Milch zum warmen Wasser und löse den Zucker und die Hefe darin auf.
Hefe zehn bis 15 Minuten gehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Siebe das Mehl in eine Schüssel und gib Salz, flüssige Butter und das Ei dazu.
Gib die vorgegangene Hefe zu den anderen Zutaten und verknete in der Küchenmaschine etwa 10 Minuten alles zu einem glatten Hefeteig.
An einem warmen Ort lässt Du den Hefeteig zugedeckt für gut eine Stunde gehen.
Knete den Teig nach einer Stunde auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche nochmal ordentlich durch. Teile ihn in 10-12 gleiche Teile. Ich wiege immer zwischen 100 und 110 Gramm Teig ab.
Forme die Teigportionen zu einer Kugel und lege sie mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Aus Ei und Milch Eistreiche zubereiten und die Teigrohlinge damit bepinseln.
Nach Belieben Sesamsaat darüber streuen.
Die Burger Buns sollen jetzt noch einmal zugedeckt für eine Stunde ruhen. Sie gehen dabei noch einmal etwas auf.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Im vorgeheizten Backofen backen die Burger Buns für 15 bis 18 Minuten, bis sie goldgelb sind.
Die Burger Buns abkühlen lassen und dann zum Grillen vorm Burgerzusammenbauen einfach nochmal kurz auf dem Grill rösten. Vorher halbieren natürlich.