Zunächst wird die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein gehackt.
Die Tomate wird in kleine Würfel geschnitten.
Fleisch schneidet in mundgerechte Stücke schneiden.
Erhitzt etwas Öl in einer hohen Pfanne oder einem Topf, gebt die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe dazu und lasst es unter Umrühren anbraten, bis alles goldbraun ist.
Gebt Salz und Curry dazu und lasst es etwa 2 Minuten unter stetigem Umrühren mit den Zwiebeln andünsten.
Jetzt kommen Paprikapulver, Garam Masala und Kardamom ins Spiel. Immer weiter gut Umrühren, dass sich alles gut vermischt.
Als nächstes fügt Ihr die Tomatenwürfel hinzu und lasst sie unter Umrühren so lange köcheln, bis die Tomate komplett zerfallen ist.
Das Fleisch wird nun dazugegeben und in dieser Gewürzmischung gut 5 Minuten angebraten.
Zum Schluss werden die Mandelblättchen und die Kokosraspel dazugegeben und alles mit der Sahne aufgegossen.
Lasst das Korma bei schwacher Hitze noch etwa 10 Minuten köcheln.
Dazu serviert man traditionell Reis oder aber auch indisches Naanbrot.