Chinesisches Schweinefleisch
Servings
3-4Portionen
Servings
3-4Portionen
Ingredients
  • 400g SchweinefleischSchweinebauch ohne Haut oder Schweineschulter
  • 1 Ei
  • 2EL helle Sojasauce
  • 2EL Wasser
  • 1EL SakeReiswein
  • 1/2EL Sesamöl
  • 40g MehlTyp 405
  • 40g Maisstärke
  • 1 L neutrales Ölzum Frittieren
  • 1-2EL Sesamsaat
Instructions
  1. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Ei, Sojasauce, Wasser, Sake und Sesamöl in einer Schüssel verquirlen.
  3. Über das Fleisch gießen und für minimum 1 bis 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Mehl und Stärke dazugeben und verrüheren, bis sich eine teigartige Schicht gleichmässig um die Fleischwürfel gebildet hat.
  5. Öl zum Frittieren in einem ausreichen großen Topf auf 170°C erhitzen. Alternativ Fritteuse verwenden. Fleischstücke darin goldbraun frittieren.
  6. Fleisch auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Sesamsaat darüber geben und mit Soße nach Wahl servieren.