Coffee Cake
Zutaten
  • 5Stck EiGröße M
  • 1Pr Salz
  • 200g Butter
  • 250g Zucker
  • 1/2 ZitroneSaft und Schale davon
  • 125g MehlTyp 405
  • 180g Haselnüssegemahlen
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4TL Zimt
  • 100g Blockschokoladealternativ Mokka Schokolade
Anleitungen
  1. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Beiseite stellen.
  3. Butter und Zucker hellcremig aufschlagen.
  4. Eigelb, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
  5. Schokoladen nicht zu fein hacken und mit Mehl, Backpulver und Zimt mischen.
  6. Mehlmischung unter die feuchten Zutaten rühren.
  7. Eiweiß unterheben.
  8. In eine gefettete Kastenform (30×12) füllen und auf der mittleren Schiene für eine Stunde backen.
  9. Kuchen kurz ankühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.