Coffee Cookies mit Tchibo Caffè Blonde
Portionen
14-16Stück
Portionen
14-16Stück
Zutaten
  • 2TL Kaffeebohnenz.B. Tchibo Caffè Blonde
  • 120g MehlTyp 405
  • 70g Puderzucker
  • 20g Kakaopulver
  • 1Pck Vanillezucker
  • 120g Butterweich
Anleitungen
  1. Die ganzen Kaffeebohnen in einem Mörser oder einer Kaffeemühle mahlen.
  2. Mehl, Puderzucker, Kakaopulver, Vanillezucker und gemahlen Kaffee vermischen.
  3. Zur weichen Butter geben und zu einem glatten Teig verkneten. Das kannst du mit der Hand oder den Knethaken des Handmixers machen.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank etwa eine Stunde ruhen lassen.
  5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Teig aus dem Ofen nehmen und noch einmal ganz kurz durchkneten.
  7. Kleine Kugeln von etwa 4-5 cm Durchmesser daraus formen.
  8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kugeln mit genügend Abstand darauf legen.
  9. Mit der Handfläche leicht flach drücken.
  10. Auf der mittleren Schiene für 15 – 20 Minuten backen.
  11. Kekse auf dem Blech abkühlen lassen und dann vorsichtig vom Backpapier lösen.