Die Haut der Entenfilets mit einem scharfen Messer einschneiden.
In einer beschichteten Pfanne mit etwas Fett auf dere Hautseite scharf anbraten.
Wenn die Haut die gewünschte Bräunung erreicht hat, Entenfilets mit der Fleischseite in den Dampfgareinsatz legen und auf den Mixtopf setzen.
Prep&Cook auf Stufe 3, 120°C und 15 Minuten einstellen.
Nach Ablauf des Programms Entenbrust anschneiden und schauen ob die Filets den gewünschten Gargrad erreicht haben. Falls nicht, ggf. weitere Minuten garen.
Fleisch in Scheiben schneiden und mit Soße und Beilagen servieren.