Erdbeeren halbieren und zusammen mit Zitronensaft und Holunderblüten Likör in eine Schüssel geben.
Abgedeckt im Kühlschrank zwei Stunden ziehen lassen.
Die Eier mit dem Zucker hellcremig aufschlagen.
Creme Double, Sahne und Milch dazugießen und unterrühren.
Erdbeeren mit der Flüssigkeit (Zitronensaft & Likör) in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren.
Erdbeerpüree zur Eisgrundmasse geben und gut vermischen.
In eine Eismaschine füllen.
Fertiges Eis in einen Plastikbehälter geben und durchfrieren lassen.
Wer keine Eismaschine hat, füllt die Grundmasse in eine Plastikdose und rührt die Masse alle halbe bis dreiviertel Stunde einmal druch, damit ich keine Eiskristalle absetzen.