Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen.
Anschließend das Ei unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und dann abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Teig in der Backform verteilen.
Auf der mittleren Schiene für 8-10 Minuten backen.
Den Kuchenboden auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
Aus dem abgekühlten Boden einen Kreis im Durchmesser der Halbkugel ausschneiden. Übrig gebliebene Kuchenreste können vernascht werden.
Zubereitung der Füllung
Zunächst werden die Erdbeeren gewaschen und das Grün entfernt.
Den Joghurt in eine Schüssel geben und den Zucker unterrühren.
Den Quark glattrühen und unter den Joghurt heben. Mit etwas SanApart nach Packungsanleitung aufschlagen.
Die Schlagsahne mit SanApart nach Packungseinleitung aufschlagen und unter die Quark Joghurt Masse heben.
Zubereitung der Torte
Zunächst die Halbkugel Backform leicht einölen und mit Frischhaltefolie auslegen.
Je nach Größe der Früchte etwa 10-15 Erdbeeren in 3-4mm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben von der Mitte aus bis etwa 1cm vor dem Rand in die Form legen und leicht an die Folie drücken.
Die übrigen Erdbeeren in Würfel schneiden und unter die Quark-Joghurt Creme heben.
Dann die Creme auf die Erdbeeren in die Halbkugel Form füllen und glattstreichen.
Den vorbereiteten Boden mit 1-2 EL Erdbeerkonfitüre bestreichen und mit der Konfitüre Seite auf die Creme in die Form legen.
Klarsichtfolie umschlagen und die Form so für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Kühlzeit die Torte auf eine Tortenplatte setzen, die Halbkugel Backform abnehmen und die Frischhaltefolie vorsichtig entfernen.
Nach Belieben kann man die Torte auch mit Tortenguss überziehen. Dazu den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und mit einem Backpinsel über die Erdbeerscheiben pinseln.