Erdbeer Panna Cotta
Portionen
5-6Portionen
Portionen
5-6Portionen
Zutaten
  • 250g Erdbeerenfrisch
  • 300ml Sahne
  • 100g Zucker
  • 1Pck Borubon Vanillezucker
  • 12g vegetarisches Geliermittel(Dr. Oetker, 3 Btl)
  • 1TL Speisestärkegestrichen
  • 1/2 ZitroneSchale davon
Anleitungen
  1. Die Erdbeeren waschen und putzen.
  2. Gereinigte Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Zucker mit Vanillezucker, Geliermittel und Speisestärke vermischen.
  4. Schale einer halben Zitrone abreiben und dazugeben.
  5. Sahne und Erdbeer Püree in einen Topf geben.
  6. Unter Umrühren Zuckermischung dazugeben und erhitzen.
  7. Zwei Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
  8. In Panna Cotta Förmchen oder Cuoricino 3D Form von Silikomart einfüllen. Alternativ kann man auch Silikon Muffinformen nehmen.
  9. Im Kühlschrank festwerden lassen.
  10. Vor der Servieren auf einen Teller stürzen.
  11. Für den Samt Effekt Panna Cotta im Gefrierfach durchfrieren lassen und anschließend mit Velvet Spray benetzen.
  12. Antauen lassen und mit frischen Beeren servieren.