Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Karotten waschen und fein raspeln. Alternativ in einem Blitzhacker fein zerkleinern.
Petersilie fein hacken.
Rinderhackfleisch, Eier,Haferflocken, 120g Quark, geraspelte Karotten und gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
Eine 20er Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butter einfetten.
Hackfleischmasse in die Form füllen und glattstreichen.
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für etwa 40-45 Minuten backen. Wenn die Hacktorte zu dunkel wird, mit einem Backpapier oder Alufolie abdecken.
Hackfleischtorte vollständig auskühlen lassen.
Quark für die Creme mit der Leberwurst für Hunde zu einer glatten Masse verrühren.