Glühweinkuchen mit Zuckerglasur
Ingredients
Für den Teig
  • 250g Butterzimmerwarm
  • 175g Zucker
  • 2Pck Bourbon Vanillezucker
  • 4 EierGröße M
  • 250g MehlTyp 405
  • 3TL Backpulvergestrichen
  • 1Pr Salz
  • 1TL Rum
  • 2EL Back Kakao
  • 100g Mandelngemahlen
  • 200ml Glühwein
Für die Glasur
  • 200g Puderzucker
  • 2-3EL Glühwein
Instructions
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Die 4 Eier nacheinander unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver, Back Kakao, Zimt und die Prise Salz in einer Schüssel mischen.
  5. Glühwein mit dem Rum vermischen.
  6. Das Mehl abwechselnd mit dem Glühwein unter die Masse rühren bis ein glatter Teig entstanden ist.
  7. Teig in eine gefettete Guglhupf Form füllen und auf der mittleren Schiene für 60 Minuten backen. Wer keine Guglhupf Form zur Hand hat, kann eine normale Springform verwenden. Diese vorher mit Butter einfetten.
  8. Den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
  9. Aus dem Puderzucker und 2-3 EL Glühwein einen Zuckerguss anrühren. Diesen über dem Guglhupf verteilen.