Grießkuchen mit Ayran
Ingredients
Für den Teig
  • 500g Hartweizengrieß
  • 1Pck Backpulver
  • 3 EierGröße M
  • 250g Zucker
  • 500ml Ayran
  • 100g Kokosraspel
Für das Topping
  • 2Pck GelatineFix
  • 500ml Ayran
  • 4TL Zitronensaft
  • 250ml Schlagsahne
  • 1Pck Sahnefest
Instructions
Zubereitung des Kuchens
  1. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand der Springform leicht einfetten.
  3. Grieß und Backpulver in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
  4. Die 3 Eier mit dem Zucker mit den Rührstäben des Handmixers oder der Küchenmaschine hellcremig aufschlagen.
  5. Abwechselnd die Grieß-Backpulver Mischung und Amran unterrühren.
  6. Abschließend die Kokosraspel unterheben.
  7. Teig in die vorbereitete Springform füllen und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens für 50 Minuten backen.
  8. Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung des Ayran Toppings
  1. Ayran und Gelatinefix anrühren.
  2. Zitronensaft und Zucker unterrühren und für 20 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen.
  3. Sahne mit Sahnefest steifschlagen.
  4. Die Sahne unter die Ayranmischung heben.
  5. Topping im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. Vor dem Servieren Ayran Creme noch einmal kurz durchrühren und auf den Kuchen geben.