Zunächst gibst Du die gemahlenen Haselnüsse mit dem Zucker, dem Mehl, dem Vanillezucker und dem Backpulver in eine kleine Schüssel und vermischst alles gut miteinander.
Die flüssigen Zutaten, sprich Öl und Milch gibst Du in ein Glas.
Füge das Ei hinzu und verquirle alles miteinander.
Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen und mixe alles mit einem Schneebesen kräftig zu einem glatten Teig.
Fülle den Teig in zwei gefettete Tassen.
Die Haselnuss Mikrowellenkuchen brauchen etwa 2 – 2 1/2 Minuten bei 900 Watt.
Wenn Du magst, kannst Du die Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben.