Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder der Form mit etwas Butter einfetten.
125g weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark schaumig aufschlagen.
Die Eier einzeln unterrühren.
Abwechselnd Quark und Mascarpone zugeben und cremig rühren.
Den Griess mit Backpulver und Puddingpulver mischen, dazugeben und unterrühren.
Zitronensaft unterrühren und die Brombeeren unterheben.
Die Quark-Mascarpone Masse in die Springform einfüllen und glattstreichen.
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für ca. 75 Minuten backen.
Nach 45-60 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Nach Ende der Backzeit den Käsekuchen für etwa 30 Minuten im abgeschalteten Backofen auskühlen lassen, erst dann herausnehmen. So verhindern wir, dass der Kuchen zusammenfällt.
Springformrand vorsichtig lösen, vollständig abkühlen lassen und dann nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.