Mit einem spitzen Messer vorsichtig in die Unterseite vom Ei ein etwa 1cm großes Loch machen und mit einem dünnen Stäbchen das Innere des Eis in eine Schüssel leeren.
Die Eierschalen vorsichtig ab- und ausspülen und dann mit Speiseöl ausspülen.
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Aus den Zutaten einen einfachen Rührteig zubereiten und mit Hilfe eines Spritzbeutels etwa bis zur Hälfte in die Eierschalen füllen.
Aus Alufolie kleine Eierbecher formen. Die geben den Eiern im Backofen halt. Gefüllte Eierschalen damit in eine Springform stellen.
Eier in der Springform auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten backen.
Eierküchlein auskühlen lassen. Heraus- und überstehenden Kuchen einfach vorsichtig abschneiden.