Die Haut der Marillen einritzen und kurz in kochendem Wasser blanchieren.
In kaltem (möglichst Eis-)Wasser abschrecken und die Haut der Früchte abziehen.
Marillen halbieren und den Stein entfernen.
Marillen mit dem Stabmixer* oder einem Standmixer* fein pürieren.
Die Karotten schälen und fein reiben.
Marillenpüree zusammen mit den geriebenen Karotten, dem Saft der Zitrone, dem Orangensaft und dem Gelierzucker in einem ausreichend großen Topf gut verrühren und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Wenn die Masse sprudelnd kocht, 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelierprobe machen.
In mit heißem Wasser ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Die geschlossenen Gläser auf dem Kopf auf ein Küchenhandtuch legen und abkühlen lassen. Gläser nach einer halben Stunde wenden.