No Bake Erdbeer Schnitten
Zutaten
  • 200g Vollkorn KekseHobbits
  • 100g Zwieback
  • 120g Buttergeschmolzen
  • 50g Marzipan Rohmasse
  • 500g Erdbeeren
  • 75g Zucker
  • 200g Schlagsahne
  • 450g RahmquarkSahnequark
  • 3Btl Gelatine Fix
Material
  • Backform 23x23cm
Anleitungen
  1. Die Vollkorn Kekse und den Zwieback in einem Blitzhacker zu feinem Keksmehl zermahlen. Alternativ in einem Gefierbeutel mit dem Nudelholz zerbröseln.
  2. Butter schmelzen und das Marzipan unter Rühren darin auflösen. Mit den Bröseln vermengen.
  3. Backform mit Backpapier auslegen.
  4. Diie Masse für den Boden in die Backform geben und mit einem Löffelrücken festdrücken. Im Kühlschrank für 30-45 Minuten abkühlen lassen.
  5. Erdbeeren waschen und putzen und in einen Mixbecher füllen. Zucker darüber geben und auf die Seite stellen.
  6. Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
  7. Rahmquark mit dem Handmixer cremig aufschlagen, dabei Gelatinefix gleichmässig einrieseln lassen.
  8. Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren und 400ml Püree abnehmen. Den Rest beseite stellen.
  9. Zuerst die geschlagene Sahne, dann das Erdbeerpüree unter den Quark rühren.
  10. Erdbeer-Quark-Masse auf den vorbereiteten Boden geben und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.
  11. Mit dem restlichen Erdbeer Püree servieren.