Oster Linzer
Zutaten
  • 250g MehlTyp 405
  • 150g gemahlene Mandelnblanchiert
  • 100g ZuckerFeinzucker
  • 1Pck Vanillezucker
  • 200g Butterkalt
  • 1 EiGröße M
  • 4-5EL Konfitürenach Wahl
  • Puderzucker
Anleitungen
  1. Alle Zutaten, bis auf Konfitüre und Puderzucker, in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
  2. Teig in Klarsichtfolie einschlagen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den kalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen.
  5. Mit Linzer Keksausstechern Ober- und Unterhälften ausstechen.
  6. Auf der mittleren Schiene für 10 Minuten backen. Kekse auf dem Blech abkühlen lassen.
  7. Ober- und Unterhälfte mit etwas Konfitüre zusammensetzen.
  8. Linzer großzügig mit Puderzucker bestäuben.
  9. Restliche Konfitüre in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie flüssiger ist.
  10. In eine Dressierflasche oder einen Spitzbeutel füllen und in die Mitte der Linzer füllen.