Parmesan Panna Cotta
Portionen
5
Portionen
Portionen
5
Portionen
Zutaten
300
ml
Sahne
100
ml
Milch
3
Btl
vegetarisches Geliermittel
von Dr. Oetker
60
g
Parmigiano Reggiano
1
Msp
Muskatnuss
gerieben
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
schwarz
Für die Parmesan Chips
40-50
g
Parmigiano Reggiano
1
Prise
Paprikapulver
edelsüß
Material
1
Topf
1
Silikonform
z.B. Bollicine von Silikomart
1
Reibe
z.B. Zesterreibe von Microplane
Backpapier
Für die Deko (optional)
Velvet Spray
weiß
Anleitungen
Für die Panna Cotta
Sahne und Milch in einen Topf geben.
Parmesan fein reiben.
Geliermittel, Gewürze und Käse mischen und in die Sahne-Milch einrühren.
Topf auf eine Herdplatte stellen und bei mittlerer Hitze unter Umrühren erwärmen.
Unter Umrühren einmal kurz aufköcheln lassen.
Die Masse in die Mulden der Silikonform füllen. Im Kühlschrank oder Eisfach festwerden lassen.
Panna Cotta aus der Form lösen und wenn gewünscht mit Velvet Spray dekorieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Parmesan Chips
Parmesan reiben und mit Paprikapulver vermischen.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Auf der mittleren Schiene 8-10 Minuten backen.
Die Chips dem Backpapier abkühlen lassen und dann vorsichtig vom Papierl lösen.