Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen.
Löffelbiskuit mit geschmolzener Butter vermengen und in die Springform geben. Mit dem Löffelrücken oder dem Boden eines Trinkglases festdrücken. In den Kühlschrank stellen bis zur Weiterverarbeitung.
Für die Cremefüllung
Pfirsichhälften abtropfen lassen und den Saft auffangen. 125 ml Saft abmessen und beiseite stellen.
Pfirsichhälften in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Die Sahne mit Sahnesteif steifschlagen.
Den Frischkäse mit dem Quark und dem Pfirsichsaft aus der Dose (125ml) verrühren.
2 Beutel Gelatinefix für etwa eine Minute unterrühren.
Puderzucker einrieseln lassen und unterrühren.
Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.
Tortencreme auf dem gekühlten Boden verteilen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Topping
Die Pfirsichscheiben kreisförmig auf der Tortencreme verteilen.
Tortenguss mit Maracuja Nektar und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten.
Tortenguss für 2 bis 3 Minuten abkühlen lassen und dann über der Torte verteilen.
Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank besser über Nacht durchkühlen und durchziehen lassen.