Zucker und 250ml Wasser in einen geeignet großen Topf geben und erwärmen.
Rosmarinzweige dazugeben und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. (Während des Kochvorgangs dabei bleiben, um ein Überkochen bei zu kleinem Topf zu verhindern)
Topf vom Herd nehmen, abdecken und für 1 1/2 Stunden abkühlen und ziehen lassen.
Rosmarinzweige aus dem Zuckersirup nehmen.
Honig und Zitronensaft dazugeben und verrühren.
Mit 700ml Sprudelwasser auffüllen und mit Eiswürfeln genießen.
Je nach Geschmack, kann man auch mehr Wasser dazugeben.