Sauerkraut Suppe
Servings
4-6
Personen
Servings
4-6
Personen
Ingredients
280
g
Sauerkraut
nach Grundrezept
1
TL
Butterschmalz
50
g
Katenschinkenwürfel
1
Stck
Frühlingszwiebel
1
Zehe
Knoblauch
1
L
Wasser
1/2
TL
Paprikapulver
edelsüß
150
g
Kassler
in Wüfel geschnitten
140
g
Creme Fraiche
Salz und Pfeffer
Instructions
Sauerkraut falls nötig mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Katenschinkenwürfel in einem ausreichen großen Topf mit dem Butterschmalz auslassen.
Die Frühlingszwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden, dazugeben und andünsten.
Sauerkraut dazugeben und mit dem Wasser aufgießen.
Zum Kochen bringen und für 15 Minuten köcheln lassen.
Paprikapulver dazugeben und unterrühren.
Für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Kassler dazugeben.
Creme fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und erwärmen, jedoch nicht mehr kochen.
Servieren.