Selbstgemachtes Emmer Dinkel Knäckebrot
Portionen
30 – 32Stück
Portionen
30 – 32Stück
Zutaten
  • 250g Dinkelmehl
  • 250g Emmer Flocken
  • 140g Sesamsaat
  • 50g Kürbiskerne
  • 50g gemahlene Mandelnblanchiert
  • 1TL Salzgehäuft
  • 75ml Rapsöl
  • 375g Wasserkalt
Material
  • 1 Dessertring oder runder Keksausstecher10cm Durchmesser
Anleitungen
  1. Backofen auf 250°C vorheizen.
  2. Die trockenen Zutaten gut miteinander vermischen.
  3. Öl und Wasser dazugeben und alles gründlich mit einander vermengen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit Hilfe des Dessertrings oder eines runden Keksausstechers etwa 2-3 mm dicke Kreise aus Teig auf das Backpapier geben. Am besten eignet sich ein Löffelrücken und den Teig im Ring zu verstreichen.
  5. Teigkreise bei 250°C auf der mittleren Schiene für 5 Minuten backen.
  6. Temperatur auf 200°C herunterstellen und für weitere 15 bis 20 Minuten backen bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
  7. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
  9. Das abgekühlte Knäckebrot luftdicht verschließen.