Semmelknödel „Suzette“
Servings
3-4Portionen
Servings
3-4Portionen
Ingredients
  • 1Pck SemmelknödelinosMini Semmelknödel von Burgis
  • 60g Butter
  • 40g Zucker
  • 4 Orangenunbehandelt
  • 1 Zitroneunbehandelt
  • 75ml Orangenlikörzum Flambiere (z.B. Grand Marnier)
Instructions
  1. Die Knödelinos mit etwas Rapsöl in einer Pfanne 15 Minuten garen.
  2. Die Schale einer Orange abreiben und beiseite stellen.
  3. Zwei der Orangen sowie die Zitrone auspressen (ergibt insgesamt ca 300ml Saft)
  4. Die übrigen Orangen schälen und Orangenfilets herausschneiden. Beiseite stellen.
  5. Butter in einer Pfanne schmelzen.
  6. Zucker dazugeben und erhitzen, bis die Butter Zucker Mischung beginnt zu köcheln.
  7. Orangenschale und Saft dazugeben und bei starker Hitze etwa fünf Minuten einreduzieren lassen.
  8. Orangenfilets und Knödelinos dazugeben und weitere 2-3 Minuten bei mittlerer bis schwacher Hitze in der Orangensoße ziehen lassen.
  9. Pfanne vom Herd nehmen, die Knödelinos mit Orangenlikör begießen und mit einem langen Streichholz anzünden und flambieren.
  10. Wenn die Flamme erloschen ist, Mini Semmelknödel mit Soße und Orangenfilets servieren.