Terassenplätzchen mit Sternanis und Kirsch Konfitüre
Portionen
30-50Stück
Portionen
30-50Stück
Zutaten
  • 250g MehlTyp 405
  • 125g Butterzimmerwarm
  • 60g Zucker
  • 1Pck Bourbon Vanillezucker
  • 1/4TL Sternanisgemahlen
  • 1Prise Salz
  • 2 Eigelb
  • 3-4EL Kirsch Konfitüre
  • Puderzuckerzum Bestäuben
Anleitungen
  1. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Sternanis, Salz und Eigelbe in einer Schüssel mit den Knethaken des Handmixers oder der Küchenmaschine zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten.
  2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4mm dünn ausrollen.
  4. Mit Keksausstechern drei verschieden große Kekse (z.B. Sterne) ausstechen.
  5. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  6. Die Kekse auf mit Backpapier belegte Bleche legen und auf der mittleren Schiene für 8 -10 Minuten backen.
  7. Kekse aus dem Ofen nehmen bevor sie Farbe bekommen.
  8. Sternkekse auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
  9. Die Konfitüre in einem kleinen Topf erwärmen, damit sie etwas flüssiger wird.
  10. Durch ein Sieb passieren.
  11. Abgekühlte Kekse mit der Konfitüre zusammensetzen und mit Puderzucker bestäuben.