1TLZitronensaftMischt Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zitronenschale in einer Schüssel.
Anleitungen
Mische Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zitronenschale in einer Schüssel.
Verquirle das Öl mit dem Ei und dem Zitronensaft.
Gib die flüssigen Zutaten zu der Mehlmischung und rühre alles kräftig mit einem Schneebesen zusammen zu einem glatten Teig.
Fülle den Teig in eine große Tasse und gib ihn bei 900 Watt etwa 1 Minute und 40 Sekunden in die Mikrowelle.
Kuchen abkühlen lassen.
Gib 1 EL Zucker, 1 TL Wasser und 1 TL Zitronensaft in eine kleine Glasschüssel. Einmal umrühren und bei 900 Watt für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Noch einmal gut umrühreren und dann nochmal für weitere 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Rühre den Sirup noch einmal um und lasse ihn dann abkühlen. Du wirst sehen, wenn er abkühlt, bekommt er eine sirupartige Konsistenz.
Wenn der Zitronen Tassenkuchen abgekühlt ist, stichst Du mit einem Holzspieß kleine Löcher hinein.
Wenn der Kuchen einige Male durchlöchert wurde, gießt Du den Zitronen Sirup darüber.
Den Kuchen kannst Du nun so verputzen. Ich habe ihn noch mit einem Sahnehäubchen verziert und frischen Zitronenabrieb drübergestreut.