Vergangene Woche war es soweit: ich habe mich das erste mal an Fondant gewagt um damit eine Torte, bzw. einen Kuchen zu verzieren. Lange habe ich überlegt, was ich machen will, habe mich dann aber doch gegen Blümchen und für etwas eher schlichtes entschieden und das Ganze mit einem Tool-Test verbunden.
Getestet habe ich für Euch das „Heart Cake Pan Set“ von Wilton, eine zweiteilige Backform mit der Ihr Herzen aus Buttercreme oder Sahne in einen Kuchen zaubern könnt.
Die Form besteht aus zwei Teilen. Man backt im Grunde genommen zwei Kuchen und setzt sie hinterher zusammen. Die Form ist stabil und, was ich persönlich sehr wichtig finde, die beiden Kuchenhälften passen plan und perfekt aufeinander. Viel kann ich eigentlich gar nicht schreiben, außer vielleicht noch, das die Antihaftbeschichtung dieser Formen der absolute Hammer ist. Der Kuchen, wenn vollständig ausgekühlt, läßt sich problemlos lösen und man braucht fast nicht zu spülen. Dafür gibt’s von mir ne 1 mit Sternchen. Und den Preis von 19,99 EUR ist sie allemal wert. Vor allem wenn man das fertige Ergebnis sieht. Das gibt’s weiter unten.
Ich habe mich für einen Schokokuchen mit Bananen-Buttercreme-Füllung entschieden. Die Mengenangaben habe ich durch einiges Rumbrobieren an die benötigten Mengen für beide Formen angepasst, wenn Ihr den Kuchen so nachbacken wollt ohne Herzform, nehmt Ihr von Allem einfach nur ein Drittel.
Ich will nicht gänzlich ausschließen nochmal einen Kuchen mit Fondant einzudecken, Deko aus Fondant ist sicherlich ne feine Sache und macht einiges her, aber ich muss sagen, dass uns der Geschmack des Fondants so gar nicht zusagt. Dazu kommt, das es doch eine ganz schöne Panscherei ist mit dem Ausrollen und Eindecken und glattstreichen etc. Auch wenn ich die tollen Kunstwerke aus Fondant wirklich bewundere, werde ich in Zukunft wahrscheinlich eher kleine Deko-Stücke aus Fondant machen, komplette Kuchen damit zu dekorieren, ist für meinen Geschmack etwas zuviel Zuckerzeugs.
Hier aber noch ein Bild vom Anschnitt, das kann ich Euch ja nicht vorenthalten
Die Form habe ich übrigens von Torten-Art. Dort bekommt Ihr Alles, was Ihr für die Tortenkunst und Tortendekoration braucht.
Sieht sehr schön aus. Ich habe die Form seit einem halben Jahr und habe sie noch nicht ausprobiert. Werde aber am WE Dein Rezept nachbacken.
Sehr cool… Ich hab mir einen abgebrochen, zwei Kuchen backen, in zwei farben, ausstechen, in den andern setzen, etc… So sieht es viel perfekter aus!!!! Und ich kann deine ‚abneigung‘ gegen fondant sooooooo verstehen! Ist nur optisch ne bombe!!! 😉
Sieht echt Klasse aus und war sicher Lecker. Vor allem mit Banane … Yummy!!! Darf hier leider nix mehr mit Banane backen, mag ausser mir niemand 🙁
Und mit dem Fondant muss ich Dir recht geben. Ist auch nicht meins. Sieht toll aus und das wars dann auch 😉 Ich backe nur zu besonderen Anlässen eine Torte mit Fondant, sonst sind mir reine Sahnetorten lieber und auch weniger aufwendig. Bei der letzten hatte ich so rosa-roten Fondant verwendet. Meine Hände sahen vom Kneten aus wie sau und hab ewig geschrubbt um die Farbe ab zu bekommen. Ich decke künftig wenn nur noch weiss ein oder direkt mit Marzipan. Zwar auch ekelig süss aber kann man wenigstens noch essen.
sieht super aus…Klasse gemacht 🙂
Hallo,
gut gelungen für das erste Mal! Was mir auffällt: Die Fondangtdecke ist recht dick (darfs am Anfang auch sein) und das Rezept klingt normal süß.
Ich hätte z.B. 50 g Zucker aus dem Kuchen gekürzt und statt Banane ne Zitronencreme oder was mit Erdbeeren reingefüllt, dann ist die Torte nicht so übersüßt und auch mit Fondant kann man sie essen.
Ein weiterer Tipp: SCHOKOFONDANT. 🙂
Aber immer FOndant muss auch nicht sein! Gut weiterback:)
Hallo liebe Carolin,
Vielen Dank für den Tipp. Das nächste Mal werd ich das ganze mal mit Zitronencreme ausprobieren. Auf die Fondantdecke verzichte ich dann aber. Noch dünner hätte ich es nicht ausrollen können, dann wäre mir das ganze Fondant gerissen. Ich hab Fertig-Fondant benutzt. Wenn ich mich das nächste Mal an Fondant wage, werd ich’s wohl mal selbstmachen.
Süße Grüße,
Tobi
Die sieht wundervoll aus! Also wenn meine erste Fondanttorte mindestens so schick wie deine wird, bin ich stolz wie Otto. 😉 Und jetzt will ich natürlich sofort diese Form haben, war ja klar … 😀
Liebe Grüße
Rebecca von bambi backt
Hallo liebe Zuckerschnuten,
Wow ich bin überwältigt über soviel Feedback. Herzlichen Dank dafür.
Süße Grüße,
Tobi
Für Deine erste Torte schaut sie klasse aus… aber auch wenn´s Deine Zweite, Dritte oder Vierte wäre! 😉
Die Backform habe ich auch und liebe sie. Gerade für´s Wochenende mache ich wieder eine Torte darin.
Der Fondant an sich ist ne süße Sache, das stimmt. Allerdings macht Übung den Meister und mit der Zeit kannst Du noch dünner ausrollen, glaube mir. 😉
Ich weiß nicht welchen fertigen Fondant Du hattest, aber auch da gibt es erhebliche Unterschiede.
Callebaut und Massa Ticino Tropic sind schön vanillig und dann gibt es da noch die neue Hausmarke von Tolle Torten und Torten-art: die schmecken beide nach Zitrone! Damit konnte ich sogar meine Schwester von Fondant überzeugen, die ihn sonst immer an den Tortenrand schob und nie mitgegessen hat!
LG Sandra, die Tortenträumerin
WOW, die Torte ist perfekt eingedeckt. keine hubbel, kein nix. Herzlichen glückwunsch zu solch einer ersten Arbeit.
viele Grüße
Theresa
Hallo Theresa,
Vielen herzlichen Dank für das liebe Kompliment. Ich freu mich sehr.
Süße Grüße,
Tobi
Hallo Tobi,
uff, ob Selbermachen die Lösung ist :)? Massa Ticino und Callebaut wären vielleicht mal n Versuch wert? Wir wollen noch mehr sehen!!! 😀
Hallo Carolin,
Selbermachen könnte eine Lösung sein. Aber dazu braucht man auch die Zeit. Ich könnte natürlich auch mal auf einen anderen Hersteller von Fondant zurückgreifen.
Das Ding ist, dass es niemandem geschmeckt hat, die Zuckerdecke wurde von alles abgepuhlt und landete dann in der Tonne. Das ist auch ein bisschen schade, denn es ist schließlich ein Lebensmittel.
Süße Grüße,
Tobi
hallo die torte sieht so schön aus was ist den ein Bananen Nektar so wie Bananen saft wo finde ich diese ??
Bananennektar, bzw. Bananensaft bekommst Du im Supermarkt. Süße Grüße
hallo,
habe durch Zufall deinen blog entdeckt…gefällt mir echt gut…:-) liebe grüsse aus meerbusch
Vielen Dank für das liebe Kompliment.
Süße Grüße,
Tobi
Hallo , habe durch zufall auf einen anderen Blog deinen entdeckt und ich finde deine Torte echt toll, habe vor 2 Wochen meine ersten Fondant-Torten gemacht , einmal eine für meinen Schatzi und dann für meine Tochter einen Yoshi von Mario .
Ich mache meinen Fondant selbst aus Marshmallows und Puderzucker und ich bin total zufrieden.
Man kann Ihn sogar eine andere Geschmacksrichtung geben mit Butter-Vanille-Aroma oder anderen flüssigen Aromen.Ich habe bei der Torte für meine Tochter weisse-Zitronen-Ganache und Vanille-Zitronen-Sahne benutzt und Früchte und ich kann dir sagen ,die Torte ist vom Geschmack überhaupt nicht süß … total angenehm … die Zitrone nimmt dem Fondant die süße.
Probieren geht über studieren …. Lg Sabine
Huhu Sabine,
Sorry für die späte Antwort. Ich freu mich, dass Dir die Torte gefällt. Das ist ein toller Tipp: Fondant aus Marshmellows. Das werde ich mit bei Gelegenheit mal genauer anschauen.
Süße Grüße,
Tobi