Der Kuchenbäcker - ein Mann, der nicht nur backen kann...

Gnocchi Hackfleisch Topf

19. April 2018 By Kuchenbäcker Leave a Comment

Heute habe ich ein Rezept aus der Kategorie „Schnelle Feierabendküche“ für Dich. Mit meinem Gnocchi Hackfleisch Topf zeige ich Dir ein schnelles und leckeres Gericht, welches gut einer halben Stunde fertig auf dem Tisch steht.

Nach der Arbeit hat man meistens keine Lust mehr stundenlang in der Küche stehen. Das hebt man sich lieber fürs Wochenende oder den Urlaub auf. Deshalb wurde ich von vielen nach schnellen Rezepten gefragt.

Rezepte mit Hackleisch sind heißgeliebt. Nicht nur Kinder lieben sie. Sei es Hackbraten oder Suppe mit Hackfleisch Klößchen. Hier greift jeder gerne zu.

Im Gnocchi Hackleisch Topf ist neben den Gnocchi Rinderhackfleisch der Hauptdarsteller.

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Frühlingssalat mit Spargel und Hähnchen – lecker und leicht mit Sinalco Extra

10. April 2018 By Kuchenbäcker 1 Comment

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Wenn die Sonne im Frühjahr ihre Fühler ausstreckt, ist es Zeit rauszugehen. Ich freue mich den ganzen Winter darauf mich mit meiner Decke an den Main zu setzen und meine Lunchbox auszupacken. Nach schwerer Feiertagskost ist der perfekte Inhalt ein leckerer Frühlingssalat mit Spargel und Hähnchenbrust.

Das Fleisch kannst du nach Belieben auch weglassen, Ruccola und Feldsalat bringen durch ihr eigenes Aroma auch so genug Geschmack an das Gericht. Der Spargel aber muss sein. Mit dem fruchtigen Dressing und dessen sauerer Note passt er perfekt zum Salat.

Geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für einen leckeren Crunch. Dazu genieße ich eine eiskalte Limonade. Exotisch und kalorienfrei.

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Wachteleier Salat

25. März 2018 By Kuchenbäcker 4 Comments

Tadaaaaa! Ich serviere dir heute meinen köstlichen Wachteleier Salat. Abgesehen davon, dass er richtig lecker schmeckt, ist er auch noch mit wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet.

Der Countdown läuft! Gehörst du auch zu denjenigen, die noch absolut keinen Plan haben, was sie kommendes Wochenende zum Osterbrunch servieren werden?

Keine Sorge! Dir kann geholfen werden. Wenn sich sieben Foodblogger zusammentun und sich passende Osterbrunch Rezepte überlegen, dann kann das nur lecker sein.

Ob Hot Cross Buns, cremiges Rührei mit Fischrogen und Dill, Eierlikör Panna Cotta, Mandel Zitronen Osterlamm, Hornazo oder Carrot Cake Cupcakes, das Buffet wird heute reichhaltig gefüllt.

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Marzipan Kuchen Lollis mit STÄDTER We love baking

21. März 2018 By Kuchenbäcker 3 Comments

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Zu Ostern gibt es kleine Kuchen am Stiel. Genauer gesagt Marzipan Kuchen Lollis, die Dank ihrer ovalen Form auch hervorragend als Ostereier durchgehen. Ein leckerer Kuchen Snack für das Osterbuffet oder die Hasenparty.

Ich zeige dir heute wie du Ostereier und Osterhasen am Stiel backen kannst, mit denen du deine Gäste österlich überraschst. Die kleinen Kuchen sind im Handumdrehen gemacht. Der Teig ist in Windeseile zusammengerührt und in knapp 15 Minuten gebacken. Kurz auskühlen lassen und du kannst dich ganz der Dekoration der Kuchen Lollis widmen.

Darüber hinaus stelle ich dir die neue „We love baking“ Backform für Cake Lollis von STÄDTER vor, die ich exklusiv für dich ausprobieren durfte. Als STÄDTER Backbotschafter.

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Grüner Smoothie mit Kaffee

20. März 2018 By Kuchenbäcker 2 Comments

Meistens trinke ich morgens Kaffee. Besonders wenn ich noch schlaftrunken bin und den Koffein Hammer brauche, um die Augen auf zu bekommen und in die Spur zukommen. Ich weiß nicht wie es Dir geht, aber früher was das mit dem Wachwerden irgendwie einfacher. Ein grüner Smoothie mit Kaffee ist ein Versuch mit einem Koffein-Vitamin Boost schneller in den Tag zu starten.

Das tolle an diesem „Guten Morgen – Hallo Wach“ Smoothie ist, dass er nur mit 5 Zutaten auskommt. Er bedarf auch nicht wirklich viel an Vorbereitung, außer dass Du Bananen ein paar Stunden vorher ins Eisfach geben musst. Das kannst Du zum Beispiel am Abend vorher machen. Falls Du es mal vergisst, kannst Du den Smoothie aber notfalls auch so zubereiten.

Die Menge reicht für zwei Gläser, die perfekte Portion zum Frühstück und zum Teilen.

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Grießpudding mit Karamellsoße – Lecker mit Gastroback

19. März 2018 By Kuchenbäcker 31 Comments

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Ich liebe Milchreis. Und was ich mindestens genauso gerne esse ist Grießpudding. Grießpudding mit Karamellsoße. Das besondere an dieser Variante ist, dass ich sie im in einem Wasserkocher zubereitet habe. Ok, nicht ganz, es ist der Design Tea & More Advanced Teekocher von Gastroback. In dem Gerät, das nicht nur ein Hingucker in der Küche ist, kannst du mit Hilfe von 6 vorwählbaren Programmen grünen Tee, schwarzen Tee, Kräutertee, Oolong, weißen Tee und Eistee zubereiten. Doch das ist noch lange nicht alles. Der Design Tea & More Advanced kommt mit fünf weiteren Optionen daher. So findest du neben der Funktion als Wasserkocher auch die Möglichkeit zu kochen, Yoghurt herzustellen und Babynahrung zu erwärmen. Die fünfte Option bietet dir die Möglichkeit das Gerät in Temperatur und Gar- oder Ziehzeit individuell einzustellen, wie du es für die Zubereitung von Speisen und Getränken benötigst.

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Nussplunder mit Kirschen

18. März 2018 By Kuchenbäcker 2 Comments

Nussplunder mit Kirschen Als Fan der skandinavischen Backkunst liebe ich Plunder. Ich muss sagen, das können die Dänen besonders gut. Nicht ohne Grund heißt Plunder auf Englisch „Danish“. Kaum verwunderlich, dass Du in meinem ersten Buch, Bake and the City*, ein Rezept für dänisches Wienerbrød findest. Heute habe ich allerdings kein Wienerbrød, oder Kopenhagener, wie man auch sagt, für Dich, sondern ein tolles Rezept für Nussplunder mit Kirschen.

Ich muss offen und ehrlich gestehen, dass die Zubereitung von Plunderteig etwas komplizierter ist und man sicherlich etwas Fingerspitzengefühl benötigt. Hat man aber einmal den Bogen raus, wird man mit leckerem Gebäck belohnt, von dem man die Finger kaum lassen kann. Ich habe die Nussplunder mit Kirschen insgesamt dreimal gemacht, bis der Teig so war, wie ich es mir vorgestellt habe und auch die ersten Gehversuche waren schneller verspeist, als ich gucken konnte.

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Haselnuss Aufstrich zum Osterbrot

17. März 2018 By Kuchenbäcker 1 Comment

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In diesen Tagen bist du vermutlich wie viele andere auch in diesem Internetz unterwegs auf der Suche nach den passenden Rezepten für das Osterfest. Ganz gleich ob für das Frühstück, den traditionellen Osterbrunch, den Nachmittagskaffee oder dem Ostermenü. Da kommt mein Schoko Haselnuss Aufstrich gerade richtig.

Nach kleinen Osterbroten im Glas, die ich vor kurzem gebacken habe, serviere ich dir heute einen leckeren Schoko Haselnuss Aufstrich, der ganz hervorragend zu Osterbrot und Hefekranz passt. Natürlich schmeckt der nicht nur zu Ostern, sondern das ganze Jahr, aber weil er so prima zu den Osterbroten passt, zeige ich dir heute das Rezept dafür.

Dazu erzähle ich dir, warum ich das Back Set für Osterbrot* vom Hobbybäcker Versand richtig gut finde.

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Kleine Osterbrote im Weckglas

15. März 2018 By Kuchenbäcker Leave a Comment

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Ein Klassiker zu Ostern ist definitiv der Osterkranz oder das Osterbrot. Ein Gebäck aus Hefeteig. Ich backe dieses Jahr auch Osterbrot im Weckglas. Kleine Portionen, die sich auch prima als Geschenk aus der Küche ins Osternest legen lassen.

Ich backe eigentlich ganz gerne im Weckglas. Das hat den Vorteil, dass man prima portionieren kann, gerade wenn man nicht für eine ganze Horde backt. Bei dem Osterbrot im Weckglas ist zudem der Vorteil, dass es eine schöne Form hat. Ich mag runde Scheiben einfach. Ich hab mich auch daran versucht schöne Banderolen zu basteln. Nicht ganz perfekt, aber es sieht doch schon ganz passabel aus.

Das locker luftige Hefebrot schmeckt besonders toll mit frischer Konfitüre oder Hüttenkäse. Am besten ganz frisch, aber das ist bei Hefeteig ja immer so.

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Maulwurfkuchen mit Eierlikör und Kirschen

13. März 2018 By Kuchenbäcker 1 Comment

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Nach dem Kälteeinbruch vor einigen Wochen und dem plötzlichen Wetterumschwung mit Dauerregen wird es heute definitiv Zeit so langsam in Osterstimmung zu kommen. Wenn dabei mein Maulwurfkuchen mit Eierlikör und Kirschen nicht der perfekte Frühlingsbote ist, dann weiß ich auch nicht.

Ich habe den klassischen Maulwurfkuchen, der normalerweise aus einem Schokoladenkuchen besteht, abgewandelt und ihm ein neues frühlingshaftes und österliches Kleidchen verpasst. So ist er ein Hingucker auf der Kaffeetafel oder ein tolles Dessert zum Osterbrunch.

Durch den Eierlikör wird er besonders lecker und passt perfekt zur Osterzeit. Mit den Kirschen bekommt das Ganze eine fruchtige Note.

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