Es gibt doch nichts schöneres, als wenn im Frühling der Bärlauch wächst. Das köstliche Kraut wird dann zu Bärlauchsalz und Pesto verarbeitet. Und es werden leckere herzhafte Bärlauch Muffins gebacken. Verfeinert mit Schafskäse und Walnusskernen kann man sie ich zum Sonntagsfrühstück aber auch bei einer zünftigen Brotzeit schmecken lassen. Oder sie dienen als Brotbeilage wenn mit den ersten Sonnenstrahlen angegrillt wird.
Ich liebe den Geschmack von Bärlauch und es ist fast schade, dass die Saison nur so kurz ist. Andererseits kann man sich jedes Jahr aufs Neue auf die frischen Blätter freuen. Und weil ich mit meiner Bärlauchliebe nicht alleine bin, haben wir uns mal wieder zusammengetan und zeigen heute unsere leckersten Bärlauch Rezepte. Heißt: Es BOOMT wieder. In diesem Monat zum #BärlauchBoom. Und in dem Rahmen spendiere ich eine Runde Bärlauch Muffins mit Schafskäse und Walnüssen.
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