Als bekennender Schokoholic bin ich immer auf der Jagd nach schokoladigen Rezepten um mein Verlangen nach der dunklen Köstlichkeit zu stillen. Und mal ehrlich: Schokolade geht immer.
Mit „Schokoladige Backideen“ von Frankz Schmeißl haltet Ihr 120 verführerische Rezepte in Händen. Doch bevor es richtig losgeht, startet der Autor mit einem, zu meiner Freude, mit einem ausgiebigen Back-ABC. Hier verrät er Tipps zu verschiedenen Backmethoden, wie z.B. Blindbacken oder Standardteige wie Biskuit, Blätterteig und anderen. Wie bekomme ich feines Dekor auf meine Biskuitrolle, wie mache ich Haselnusskrokant oder Haselnussdekor selbst, wie mache ich Läuterzucker? Hier wird dem Leser schnell und gut verständlich geholfen. Wertvoll sind auch die Hinweise für das richtige Schmelzen von Kuvertüre.
Hat man sich die nötigen Basics angelesen, geht es schon weiter mit traumhaften Schokoladenkreationen, wie weiße Schokoladentarte, Pralinentörtchen oder Husarenschnitten. 
Ob verführerische Petit fours mit und aus Schokolade, leckere Trüffel, Trinkschokolade, Schokocroissants oder feine Trüffel. Es fehlt diesem Buch an nichts. Im Glossar findet man ein kleines Backlexikon, wo begriffe wie Abflämmen, Tablieren und Tourieren erklärt sind.
Auf 241 Seiten weckt der Autor den Schokoladen-Hunger des Lesers und man kann es kaum erwarten, sich an den süßen Verlockungen zu versuchen.
Autor: Frankf Schmeißl
Verlag: Löwenzahn
ISBN:978-3-7066-2567-1
Preis: 29,90€
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