Heute ist ein besonderer Tag. Denn ich darf mich hinter einem Türchen im Sugarprincess Christmas Cookie Club von der lieben Yushka verstecken. Mitgebracht habe ich ein Rezept, welches bei uns in der Weihnachtszeit keinesfalls auf der Kaffeetafel fehlen darf. Meinen geliebten Gewürzguglhupf.
Besonders ist dieser Tag, bzw. die Teilnahme am Christmas Cookie Club vor allem, weil der Sugarprincess Blog von Yushka, der erste Blog war, den ich damals in diesem Internetz entdeckt habe und seither mit Begeisterung lese. Persönlich kennen Yushka und ich uns schon seit 2014 und ich freue mich immer, wenn wir uns begegnen. So freut es mich, dass ich in diesem Jahr Teil Ihres berühmten Online Adventskalender sein kann. Ich habe lange überlegt, was ich für diesen Anlass backen könnte, die Weihnachtsbäckerei bietet ja einiges an Möglichkeiten. Letztendlich ist es dann eines meiner liebsten Rezepte geworden, ein besonderer Anlass bedarf eben auch eines besonderen Rezepts.
Der Gewürzguglhupf schmeckt herrlich würzig und ist zugleich schön saftig. Perfekt für die weihnachtliche Kaffeetafel aber auch zu einem Glas Glühwein am Abend kann man ihn sich schmecken lassen.
Gewürzkuchen ist ein Klassiker zur Weihnachtszeit und in vielen Ländern gibt es traditionelle Gewürzkuchenrezepte. Meine Variante kommt mit Zimt und Ingwer im Vergleich zu anderen Rezepten mit wenig Gewürzen daher, aber der Geschmack überzeugt vollends. Und dank braunem Zucker und dunklem Zuckerrübensirup bekommt er eine fein karamellige Note.
Rezept für Gewürzguglhupf
- 225g Butter
- 225g brauner Zucker
- 225g Zuckerrübensirup
- 2Stck EiGröße M
- 340g MehlTyp 405
- 2TL Zimtgemahlen
- 1EL Ingwergemahlen
- 1TL Natron
- 185ml Milchlauwarm
- Zuerst gibst Du Butter, Zucker und den Sirup in einen Topf und erwärmst die Zutaten unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen.
- Die beiden Eier verquirlen und unter die Zuckermasse rühren.
- Nun siebst Du Mehl, Zimt, und Inwer in eine Rührschüssel. Die Zuckermasse dazugießen. Das Natron wird in der warmen Milch verrührt und ebenfalls zu der Masse gegeben.
- Alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig füllst Du in eine Guglhupfform, die du vorher gut eingefettet hast.
- Im vorgeheizten Backofen wird der Kuchen bei 140 Grad Ober-/Unterhitze 1 Stunde gebacken. Mache auf jeden Fall die Stäbchen-Probe, denn die Backzeit kann variieren. Wenn der Kuchen noch nicht durch ist, so lange weiterbacken, bis der Kuchen gar ist.
Schau unbedingt bei Yushka und Ihrem Sugarprincess Christmas Cookie Club vorbei und schau Dir die anderen Rezepte meiner geschätzen Bloggerkolleginnen und Kollegen an. Es gibt auch was zu gewinnen. Also fix rübergeschaut und ich drücke Dir ganz fest die Daumen, vielleicht gehörst Du ja zu den glücklichen Gewinnern.
Ich möchte mich an dieser Stelle ganz herzlich bei Yushka bedanken, dass ich in diesem Jahr beim Christmas Cookie Club dabei sein kann. Ich schnapp mir jetzt ein Stück Gewürzguglhupf und genieße es mit einer Tasse Kaffee.
Bis zum nächsten Rezept
Tobias
