Heute backen wir Kekse mit kinder Schokolade. Ein einfaches Rezept, welches auf keinem Kindergeburtstag fehlen darf. Feine, weiche Kekse mit Vanillegeschmack mit kleinen Stückchen von kinder Schokolade verfeinert. Einfach lecker.
Die Basis für diesen Keksteig ist eigentlich eine klassische Teigmasse für Amerikaner. Deswegen sind die Kekse schön fluffig und weich. Wenn man den Teig auf dem Blech etwas flacher drückt und kinder Schokoladen Stückchen hineindrückt backen sie schön flach und bekommen die perfekte Keksform.
Wenn Du in den weichen Keks hineinbeißt und dabei ein Stück kinder Schokolade erwischst, vermischen sich Keks und Schokolade zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ich liebe sie und brauche nicht zwingend einen Kindergeburtstag als Grund um die Kekse zu backen.
Dass ich ein Fan von kinder Schokolade bin, muss ich hier vermutlich niemandem mehr sagen, da ich immer eine Packung kinder Riegel im Kühlschrank habe. Klar, genieße ich die Riegel meistens pur, aber man kann daraus auch eine heiße kinder Schokolade oder eine Mousse au kinder Schokolade machen. Beides sehr lecker. Oder aber diese Kekse.
Das Backen ist eigentlich recht einfach, so dass Du das auch problemlos mit Deinen Kindern machen kannst. Du musst einzig und allein darauf achten, dass Du genügend Abstand zwischen den Keksen auf dem Backblech lässt, weil die Kekse im Ofen auseinander laufen. Die Teigmenge reicht für etwa 8 bis 10 Stück und Du backst sie am besten in zwei Fuhren.
Rezept für Kekse mit kinder Schokolade
- 75g Butterweich
- 100g Zucker
- 2Pck Vanillinzuckeralternativ Vanillezucker
- 1Pr Salz
- 2Stck EiGröße M
- 250g MehltTyp 405
- 3TL Backpulver
- 100ml Milch
- 6 - 8Riegel kinder Schokoladeaus der Tafel
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker, Vanillin und Salz zu einer cremigen Masse schlagen.
- Nacheinander die Eier unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren.
- Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Belch setzen. Unbedingt mindestens 6 - 8 cm Abstand lassen, da der Teig noch verläuft.
- kinder Schokolade in Stücke schneiden und leicht in den Teig eindrücken.
- Auf der mittleren Schiene backen die Kekse ca 20 Minuten.
- Auf dem Blech abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen.
Ich bin gespannt, wie Dir meine Kekse mit kinder Schokolade schmecken. Wenn Du magst, kannst Du anstelle des zweiten Päckchens Vanillinzuckers ein paar Tropfen Butter Vanille Aroma nehmen oder den Vanillinzucker komplett mit Vanillepaste ersetzen. Dann wird es noch vanilliger.
Natürlich kannst Du auch kleine Smarties oder andere Zuckerstreusel anstelle der kinder Schokolade nehmen, wenn Du möchtest. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Oder sagen wir fast. Zu weich sollten die süßigkeiten nicht sein, sonst schmilzen sie zu sehr beim Backen.
Bis bald,
Dein Tobias
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