„Cookie-Decoration“ und Keks-Stempel sind „in“. Auch ich wollte mich diesem Trend nicht verschließen und habe mich gefragt, ob es wohl möglich ist, mein Konterfei auf einen Keks zu bekommen.
Ich hab mal bei Due Tori angefragt, dort stand man mir bei meiner „Challenge“ mit Rat und Tat zur Seite.
Gefragt, Beraten, Vorlage entworfen und Bestellt…
Nach einer Woche kam dann der Kuchenbäcker-Keks-Stempel mit der Post.
Nach langem hin- und herprobieren und dank eines Tipps einer Kollegin, kann sich das Ergebnis durchaus sehen lassen.
Aber seht selbst:
Für die Kekse habe ich einen Schoko-Mürbeteig aus 50g Zartbitterschokolade, 250g Mehl, 3 EL Kakao, 75g Puderzucker, 125g kalter Butter und 1 Ei gemacht.
1. Die Schokolade wird zunächst im Wasserbad geschmolzen. In der Zwischenzeit mischt man Puderzucker, Kakaopulver und Mehl. 2. Nun fügt man die kalte Butter in Flöckchen und das Ei hinzu und gießt die geschmolzene Schokolade darüber.
3. Zuerst verrührt man die Mischung mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann knetet man mit den Händen alles zu einem glatten Mürbeteig. Den fertigen Teig wickelt man in Frischhaltefolie und legt ihn etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
4. Nun rollt man den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5mm dick aus. Zuerst stempelt man das Motiv in den ausgerollten Teig, dann sticht man mit einem Ausstecher nach Wunsch die „gestempelten Motive“ aus.
5. Die ausgestochenen Kekse legt man nun für etwa 15-20 Minuten ins Eisfach.
6. Die gefrorenen Kekse dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze für etwa 10 Minuten backen.
Die sehen wirklich klasse aus und ich habe schon lange ein Rezept gesucht, bei dem der Stempel nicht „zuquillt“ beim backen. Liebe Grüße Anne
Ich musste auch lange rumprobieren, aber so funktioniert es wunderbar. Kann ich nur empfehlen.
Süße Grüße,
Tobi
Das ist der HAMMERRRRRR…Der Cookie stempel ist einfach so genial.Da werde ich ja echt neidisch und ich brauche auch meinen eigenen Stempel 😉
LG Moni
Die sind auch gar nicht soooo teuer.
Kannst ja mal anfragen, was Dein Design kostet.
Süße Grüße,
Tobi
hihi wie cool ist das denn
Freut mich, dass es Dir gefällt.
Süße Grüße,
Tobi
Coole Idee! Wie viele Versuche hast du denn gebraucht, bis es so toll aussah? Toll gemacht!
Vielen Dank für das Kompliment.
Ich habe dreimal insgesamt Kekse gebacken. Beim zweiten Mal waren sie schon ganz gut, allerdings nicht lange genug im Gefrierfach.
Süße Grüße, Tobi
Hammer ich bin begeistert! Wahnsinn ich will unbedingt einen haben 🙂
Frag doch mal nach, ob Dein Design, bzw. Deine Vorlage umsetzbar ist.
Süße Grüße,
Tobi
Echt toll, sowas hätt ich auch gern 😉
Gib mal bei google „Cookie-Stempel“ oder „Keks-Stempel“ ein, dann bekommst Du schon Ergebnisse angezeigt. Ansonsten kannst Du Dein eigenes Design entwerfen und mal fragen, ob es umsetzbar ist.
Süße Grüße,
Tobi
Sieht klasse aus 🙂 Werde das Rezept dann mal mit meinen 3D-hello-kitty ausstechern von tupper probieren. Muss meiner Tochter ja was bieten 😀
LG,
Sab
Auf das Ergebnis bin ich gespannt. Halt mich auf dem Laufenden.
Süße Grüße,
Tobi
Tolles Rezept und geniales Design! Will auch meinen eigenen Stempel :-)))
Liebe Grüße Stefanie
Einfach Stempel entwerfen und fragen, ob man’s umsetzen kann. Die Leute bei DueTori stehen einem da gern beratend zur Seite.
Süße Grüße,
Tobi
…Jetzt will ich auch so einen Stempel! xD
Danke für den tollen Tipp mit der Schockfrostung vor dem Backen. Das letzte mal, als ich mit einem Stempel experimentiert hatte, war nach dem Backen kaum mehr etwas vom Stempelabdruck zu sehen!
Liebe Grüße von der Zuckerschnute
Du willst meinen Kuchenbäckerstempel? Tztztz….
Spaß bei Seite, frag doch mal nach ob Dein eigener Entwurf machbar ist. Der Tipp vom Einfrieren kam von der lieben Lisbeth. Ich will mich da nicht mit fremden Federn schmücken. 😉
Süße Grüße,
Tobi
Hallo Kuchenbäcker – da könntest Du ja auch selbstgemachte double sandwich cookies à la Oreo mit Deinem Konterfei machen – hier ist ein passendes Rezept, zwar als Osterei mit Oster-Cookie Stamp, aber mit Deimen Keksstempel sieht das bestimmt auch ganz toll aus.
http://markgraeflerin.wordpress.com/2013/04/01/oreo-easter-egg-cookies-homemade/
LG
Markgräflerin
Vielen Dank für den Tipp! Da schau ich gern mal und lass mich inspirieren.
Süße Grüße,
Tobi
Tobi die sehen ja echt toll aus… ich habe die Stempel erst auf Fondant und noch nie auf Keksen probiert…. aber da muss ich wohl auch mal ran 🙂
lg Valeria
Hallo zusammen wir freuen uns sehr das unsere Keksstempel so gut ankommen 😉
Gerne fertigen wir auch euer Design als Keksstempel – schickt uns einfach eine kurze Anfrage, am Besten schon mit Logo oder Entwurf.
Herzliche Grüße Jenny von
dueTORI
http://www.duetori.de/keksstempel
Hallo Zuckerbäcker,
ich würde deine Kekse sehr gern nachbacken. Zwar nutze ich kein Keksstempel, möchte aber kleine Star Wars Kekse backen. Die sollen auch nicht „zuquirlen“ 🙂 Die Wieviele Kekse bekommst du aus diesem Rezept? Hast du es schon mal mit weißer Schokolade ausprobiert?
LG
spanisheye
Sorry Kuchenbäcker, nicht Zuckerbäcker 😉