Es gibt so Rezepte, die macht man immer wieder. Sie dürfen auf keiner Party und keinem Buffet fehlen. Ob zur Geburtstagsfete, zum Grillen mit Freunden oder zur Silvesterparty: Mein Rezept für leckeren Nudelsalat mit Wurst und Käse ist quasi meine Geheimwaffe. Er macht sich immer gut und schmeckt wirklich jedem.
Eigentlich spielt der Nudelsalat mit Wurst und Käse auf dem Party Buffet nur eine Nebenrolle, denn die unangefochtete Nummer Eins ist der Kartoffelsalat, wie ihn schon meine Oma gemacht hat.
Der einzige Vorteil den der Nudelsalat gegenüber dem Kartoffelsalat a la Oma hat ist: er ist schneller gemacht und muss nicht so lange durchziehen, bis er seinen Geschmack voll entfaltet.
Er lässt sich aber auch gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank durchaus zwei bis drei Tage.
Als ich im Sommer zu Freunden auf eine Grillparty fuhr, sollte ich für Salat sorgen. Da eindeutig der Wunsch nach Nudelsalat geäußert wurde, kam natürlich nur dieser Salat in Frage. Das tolle ist, wenn vegetarier am Tisch sitzen, lässt man die Wurst einfach weg und hat so eine ovo-lacto vegetarische Variante. Du sagst jetzt: Grillen ohne Fleisch? Ja, ich kenne tatsächlich Leute, die vegetarische Grillabende veranstalten. In dem Fall war es aber ein Grillgelage mit Fleisch und so.
Ist die Gruppe gemischt, teilt man den Salat einfach in zwei Portionen und mischt die Wurst nur unter die eine Hälfte.
Rezept für Nudelsalat mit Wurst und Käse
- 250g Mayonaisez.B. Miracle Whip
- 1EL Ketchup
- 1TL Senf
- 1/2TL Paprikapulveredelsüß
- Salz und Pfeffer
- 2-3EL Gurkenwasser
- 250g FusilliSpiralnudeln
- 2Handvoll Erbsenaus der Tiefkühltruhe
- 200g Fleischwurst
- 200g Emmentaler
- 5-6 Gewürzgurken
- 1 Paprikarot
- Mayonaise, Ketchup, Senf und Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen.
- 2-3 Esslöffel Gurkenwasser dazu geben und glattrühren.
- Die Nudeln nach Packungsbeilage bissfest kochen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die Tiefkühlerbsen dazu geben und mitkochen.
- Nudeln und Erbsen abgießen und abkühlen lassen.
- Wurst, Käse, Paprika und Gurken in Würfel schneiden.
- Die Würfel zu den Nudeln geben und vermischen.
- Dressing dazugeben und vermengen
Ganz gleich ob Kartoffelsalat oder Nudelsalat, irgendwie hat jede Familie da ihr Traditionsrezept. Besondere Zutaten oder ausgefallene Gewürz Variationen, da gibt es wohl, so denke ich, keine Grenzen. Manch einer mag Mandanrin-Orangen im Nudelsalat, ein anderer schwört auf Wiener Würstchen oder Salami.
Entweder Du servierst den Salat in einer großen Salat Schüssel* oder direkt in kleinen Bowls*.
Was ist Dein Lieblingsrezept? Bist Du Team Wurst oder Team Mandarine? Magst Du Nudelsalat wie ich mit einer Salatcreme auf Mayonaise Basis oder machst Du ein anderes Dressing? Ich freue mich, wenn Du mir verrätst, wie Du Deinen Nudelsalat zubereitest.
Bis bald,
Dein Tobias
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