Der Kuchenbäcker

ein Mann, der nicht nur backen kann...

Tool Test

Toffifee Muffins

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Seit Wochen kann ich mich dem Aufruf von Storck nicht entziehen: Deutschland backt mit der Haselnuss in Karamell mit Nougatcreme und Schokolade. Viele Blogger haben schon mitgemacht, um ihrem Traum zur KitchenAid ein kleines Stück näher zu kommen, denn die winkt dem Wochensieger, der die meisten Stimmen für sich und seine Kreation gewinnen kann.

Es ist trendy, Süßkram in Muffins einzubacken. Und weil ich, das muß ich gestehen, total auf Toffiefee abfahre, habe ich es „Deutschland“ gleichgetan und präsentiere Euch diese Woche Toffifee Muffins….

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Trick or Treat – Halloween mit Silikomart

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Am 31. Oktober ist es wieder soweit. Gruselgeister und Monster treiben Ihr Unwesen und ausgehöhlte Kürbisköpfe erleuchten die dunkle Nacht.

Von Silikomart gibt es die passenden Formen für kleine Gruselküchlein. Diese habe ich auch verwendet um kleine Leckereien zu zaubern.

 

 

Ich habe mich für Vanille-Küchlein entschieden und den folgenden Teig zubereitet:

 

100g Zucker
100g Mehl
100g weiche Butter
2 Eier
1 Pck Finesse Vanille
2 Msp Backpulver
Aus den Zutaten bereitet Ihr einen glatten Rührteig. Die Mengen reichen genau für das Befüllen der Form.
Ich habe bisher wenig Erfahrungen mit Silikonformen gemacht. Wenn, dann gaben die Formen nach und das fertige Endergebnis entsprach selten meinen Vorstellungen.
Oft habe ich schon Lobeshymnen auf Silikomart gehört und gelesen und ich muss sagen: Ich stimme ihnen voll und ganz zu. Die Formen sind einfach zu handhaben, sind super easy zu reinigen und wenn die Küchlein ausgekühlt sind, lassen sie sich problemlos und ohne Schaden aus der Form auslösen.
Die fertigen Küchlein, kann man nach Herzenlust dekorieren. Ich habe mich, der Einfachheit halber und wegen Zeitmangel für einfachen Schokoüberzug entschieden.
Dazu schmelzt Ihr Kuvertüre oder Schokoglasur, gebt etwas 1-2 TL davon in die gereinigte Silikonform und drückt die Küchlein wieder in die Form. Im Kühlschrank aushärten lassen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

 

Wenn man mit Kuvertüre verziert, so hat das den Vorteil dass die Konturen mit Hilfe der Silikonformen sehr gut rauskommen. Ein Hingucker auf jedem Partybuffet.

Es geht „Eis“ her oder „Lass Dir den Sommer schmecken“

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Heute geht’s in Kuchenbäcker’s Küche „Eis“ her. Ich freue mich, dass ich für Euch die Angebote von Tchibo unter die Lupe nehmen darf. Ab dem 09. Juli startet bei Tchibo die Eis-Saison.

Unter anderem gibt es Eismaschinen, Förmchen für Waffelbecher, Eisbecher, Wassereisbereiter und ein Buch rund um die Eiszubereitung.

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Meine erste Motivtorte oder „Schuster bleib bei Deinen Leisten“

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Vergangene Woche war es soweit: ich habe mich das erste mal an Fondant gewagt um damit eine Torte, bzw. einen Kuchen zu verzieren. Lange habe ich überlegt, was ich machen will, habe mich dann aber doch gegen Blümchen und für etwas eher schlichtes entschieden und das Ganze mit einem Tool-Test verbunden. …

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Backformen von Cynthia Barcomi, der Baking Queen

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Backformen von Cynthia Barcomi

Viele von Euch kennen sie aus dem Fernsehen, Cynthia Barcomi. Sie backt bei Volle Kanne im ZDF, bekommt gern mal Backformen von Cynthia BarcomiBesuch von diversen Fernsehteams aus allen Teilen der Republik und hat in regelmässigen Abständen Auftritte bei QVC.

Angefangen hat alles 1994 in Berlin Kreuzberg, wo die gebürtige Amerikanerin „Barcomi’s Kaffeerösterei“ eröffnet hat. Drei Jahre später kam „Barcomi’s Deli“ hinzu. Der Erfolg ihrer Läden geht nicht zuletzt auf Cynthia’s Backkünste zurück, denn wer läßt sich nicht gerne von New York Cheesecake, Blueberry Muffins oder Monster Brownies bei einer guten Tasse Kaffee verwöhnen?…

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Tool-Test: Teigportionierer für Muffins und Pancakes

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Verzweifelt habe ich nach dem Teigportionierer gesucht, den Tchibo kürzlich im Angebot hatte. Ich bin sämtliche Tchibo-Filialen und Supermärkte mit Tchibo Artikeln in der Umgebung abgefahren. Leider vergeblich, überall ausverkauft, online war auch nichts mehr zu machen. Das lies mir keine Ruhe und so habe ich online danach gesucht und bin schließlich fündig geworden. Sieht dem Teil von Tchibo nicht im entferntesten ähnlich aber ist um einiges praktischer….

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