Ich bin wohl im Brownie-Fieber. Schon letzte Woche gabs in der Kuchenbäcker Kolumne leckere Kuchenquader.
Heute hab ich eine weitere leckere Brownie-Variante für Euch: Lemon White Chocolate Brownies.
Die Frische der Zitronen und die feine Süße der weißen Schokolade passen wunderbar zum Warmen Wetter und man hat keine schokoladenveschmierten Finger nach dem Essen. So lecker, da greift man gern ein zweites Mal zu.
Man nehme:
1 Brownie-Backform 23x23cm
100g Butter
150g weiße Schokolade
110g Zucker
2 Eier
6 EL Zitronensaft
Schale einer Zitrone
1 EL Vanillezucker
225g Mehl
¼ TL Salz
1. Schmelzt zunächst die Butter bei niedriger Hitze, gebt die weiße Schokolade dazu und lasst sie in der warmen Butter flüssig werden.
2. Gebt den Butter-Schoki Mix in eine Schüssel und rührt den Zucker unter.
3. Jetzt kommen die Eier dazu. Verarbeitet alles unter Hinzugeben des Zitronensaftes und der Schale zu einem glatten Teig.
4. Füllt den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Brownieform.
5. Im vorgeheizten Ofen backt der Kuchen bei 175 Grad Umluft für etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene.
6. Nach dem Backen leicht abkühlen und in Quadrate oder Rechtecke schneiden. Zum Schluss bestreut Ihr die Brownies mit Puderzucker.
Am besten schmecken die Brownies wenn sie noch frisch sind.
Viel Vergnügen beim Nachbacken und Genießen!