Dienstag kam ein Päckchen von American Heritage mit Vanille Extrakt von Nielsen-Massey. Vanille Extrakt kenne ich aus den USA, dort gibt es keinen Vanillezucker, alles wird dort mit diesem Extrakt aromatisiert. Die natürlichen Vanille-Aromen sind in Alkohol gelöst und der Extrakt ist geschmacklich viel intensiver als Vanillezucker. Deshalb freut es mich umso mehr, dass ich jetzt eine Bezugsquelle in Deutschland gefunden habe.
Das Fläschchen enthält 60ml und kostet 6,90€, damit kommt man ein Weilchen aus. Wenn man es öffnet, steigt einem gleich das intensive Aroma der Vanilleschoten in die Nase und man kann sich direkt vorstellen, wie gut sich das in Kuchen und Gebäck macht.
Neugierig, was ich mit dem Vanille Extrakt gezaubert hab?
uih sag schon…ich liiiiiiiebe Vanille!!! Bütte sags doch endlich *hibbel
Ich benutze auch gerne Vanille-Extrakt, denn er hinterlässt keine Pünktchen im Teig wie beim Vanillemark und ist intensiver, als wenn ich selbst aromatisierten Zucker verwende.
Vanille Extrakt kommt in japanischen Rezepten, nach denen ich meistens backe, hauptsächlich zur Verwendung. Ich kaufe meinen meist im Supermarkt oder im Kaufhaus.
Bin gespannt, wie du den Nielsen-Massey findest.
Viele Grüße aus Berlin,
Mari
Hallo Marichan,
dein Betrag ist zwar schon ein paar Tage alt, aber vielleicht liest du meine Frage ja trotzdem 🙂 Wo in Berlin kaufst du denn dein Vanilleextrakt? Ich möchte morgen (Sonntag) und das ist zu spät um online zu bestellen. Ich wäre dir dankbar für einen Tipp 🙂
Viele Grüße, Marie
Ich liebe es auch das Vanille-Extrakt. In Österreich bekommt man es nur leider in keinem normalen Supermarkt. Ich bestelle es immer über Amazon.
Hallo Marichan, hallo Tanja, hallo Jenny,
@Marichan: Japanische Rezepte? Das klingt sehr spannend. Hier in Frankfurt gibt es eine japanische Patisserie namens Imori, dort gibt es tolle japanische Leckereien.
Es gibt durchaus Rezepte, wo ich die schwarzen Pünktchen haben möchte, aber es gibt auch welche, wo sie nicht unbedingt sein müssen, da macht der Extrakt wirklich Sinn.
@Tanja: Hier ist es auch nicht einfach Extrakt zu bekommen. Vor allem achte ich auf Qualität, deswegen ist es mir nicht egal was ich in die Kuchen gebe. Zu Amazon habe ich eine eher gespaltene Meinung. Ich bevorzuge dann doch eher spezialisierte Online-Shops, wenn es um Lebensmittel geht.
@Jenny: Jetzt hab ich’s ja verraten 😉
Hallo Kuchenbäcker, hast du schon mal probiert, das Vanilleextrakt selbst zu machen?? Geht ganz einfach 🙂 Wette aber, dass deines sicher sehr lecker für deine Bäckereien ist.
lg
Hallo Manu,
Ich freu mich über Deinen Kommentar.
Bisher hab ich’s noch nicht selbstgemacht, aber schon einige Anregungen und Anleitungen bekommen, das werd ich sicher auch mal ausprobieren. Dann werd ich sehen, ob es an das „gekaufte“ rankommt. Die Frage ist, ob ich hier auch so eine hochwertige Vanille bekomme. Aber das werd ich sehen.
Süße Grüße,
Tobi