Kuchenbäcker’s Keks Kalender
Tag 11: Weihnachtliche Schoko Würfel
Was ist mächtig schokoladig und hat einen weihnachtlich knusprigen Keksboden? Diese leckeren Schokowürfel und ich verspreche Euch: Da wird jeder Schoko-Liebhaber schwach.
Für die Schoko Würfel braucht Ihr:
300g gemischte Nüsse
300g Spekulatius
150g Butter
500g Zartbitter-Schokolade
350ml Sahne
25g Butter
1. Die Nüsse röstet Ihr zunächst in einer beschichteten Pfanne ohne Fett. Ich nehme dazu gern meine Pfanne mit Keramik-Beschichtung. Wenn die Nüsse abgekühlt sind, grob hacken.
2. Die Spekulatius, zerbröselt Ihr, ganz so wie beim New York Cheese Cake, und vermengt sie mit der vorher im Topf geschmolzenen Butter (150g).
3. Wer eine Brownie-Form hat, schlägt sie mit Backpapier aus und gibt die Spekulatius-Masse hinein und drückt sie fest. Optimal ist eine Form mit dem Maßen 20×20, sonst geht aber auch eine kleine, rechteckige Auflaufform. Die Form kommtz jetzt in den Kühlschrank, währen die Schokomasse gemacht wird.
4. Nun hackt Ihr die Schokolade grob. Sahne und 25g Butter in einen Topf geben und erhitzen bis die Butter geschmolzen ist.
5. Gebt die Schokolade in die Sahne und lasst sie unter Umrühren schmelzen. Dann gebt ihr die Nussmischung dazu und vermengt alles gut.
6. Die so hergestellte Nuss-Schoko-Masse verteilt Ihr nun gleichmäßig auf dem Spekulatius-Boden und stellt das Ganze für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
7. Zum Schluss in Würfel schneiden. Wer mag kann die fertigen Würfel noch mit Schokolade überziehen.
Die Schokowürfel sollten nicht allzu groß sein, aufgrund der Schoko-Sahne-Mischung ist das Ganze schon recht mächtig. Aber, hey, was solls, es ist Advent, Abnehmen haben wir uns ja erst für’s neue Jahr vorgenommen, oder?
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