Der Kuchenbäcker

ein Mann, der nicht nur backen kann...

Haselnüsse

Oblaten Lebkuchen mit Trockenpflaumen

Oblaten Lebkuchen mit Trockenpflaumen
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Servings
25Stück
Servings
25Stück
Ingredients
  • 100g Trockenpflaumenz.B. Amazin Prunes von Sunsweet
  • 3Stck EierGröße M
  • 160g Mandelngemahlen
  • 160g Haselnüssegemahlen
  • 250g Zuckerz.B. Feinster Zucker von Diamant Zucker
  • 1Pck Vanillezucker
  • 1/4TL Gewürznelkengemahlen
  • 2TL Zimtgemahlen
  • 25-30Stck Backoblaten70mm
Instructions
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Trockenpflaumen fein würfeln.
  3. Alle Zutaten, bis auf die Oblaten, gründlich in einer Schüssel vermischen.
  4. Backoblaten mit der Masse bestreichen. Die Lebkuchen sollten eine maximale Höhe von 1,5cm haben.
  5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dabei zwei bis drei Zentimeter Abstand halten.
  6. Lebkuchen auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten backen, bis sie leicht Farbe bekommen haben.
  7. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Nach Wunsch mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss überziehen.

Müsliriegel ohne backen

Müsliriegel ohne backen
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Servings
15Stück
Servings
15Stück
Ingredients
  • 100g Haferflockenkernig
  • 35g Quinoagepufft
  • 50g Haselnüssegehackt
  • 25g Sonnenblumenkerne
  • 15g Kokosraspel
  • 25g Butter
  • 50g Zucker
  • 50g Honig
  • 1/2TL Zitronensaft
Instructions
  1. Die ersten fünf Zutaten in einer Schüssel mischen.
  2. Butter, Zucker, Honig und Zitronensaft in einen Topf (mindestens zwei Liter) geben und erhitzen.
  3. Unter Umrühren blubbernd köcheln lassen, bis die Masse karamellisiert.
  4. Topf vom Herd nehmen und die Trockenmischung dazugeben.
  5. Alles gut miteinander vermengen.
  6. Müslimasse in die Mulden der Riegelform geben und mit dem Deckel in die Form pressen.
  7. Müsliriegel entweder in der Form oder auf einem Backpapier auskühlen und somit festwerden lassen.
  8. In einer luftdichten Dose aufbewahren. So halten die Müsliriegel mindestens eine Woche.