An anderer Stelle habe ich mich ja schon als e&t Abonnent geoutet. Kein Grund sich dafür zu schämen, denn „essen&trinken“ steht meiner Meinung nach auf dem Treppchen der besten Foodmagazine ganz oben. „Rezepte mit Geling-Garantie“ sind nicht nur leere Versprechungen, ich habe schon viele Rezepte nachgekocht und nachgebacken und es war keines dabei, welches nicht gelungen ist. Ganz im Gegenteil, die Ergebnisse konnten sich jedes Mal sehen lassen. Auch seine Gäste kann man mit Rezepten aus der e&t Küche begeistern.
Zum 40jährigen Bestehen des Magazins hat niemand anderes als die Deutsche Lufthansa eine Kooperation angefragt: e&t sollte europäische Lieblingsgerichte zum Verkosten zusammenstellen, um daraus eine Auswahl zu treffen, die dann den Reisenden in der Business-Class der Airline serviert würde.
Der Raspberry-Cheesecake hat mich direkt angelacht, schon längst wollte ich das Rezept ausprobieren, wenn die liebe Zeit nicht wäre.
Zu meinem Geburtstag habe ich mir endlich die Zeit nehmen können, diese süße Leckerei nachzubacken, um meine Liebsten und natürlich auch mich selbst damit zu verwöhnen.
2. Die aufgetauten Himbeeren werden durch ein Sieb gestrichen. Gelernte Köche und Bäcker raten vom Pürieren mit dem Mixstab ab, da die Masse bitter wird, wenn die kleinen Kerne in den Himbeeren zerhackt werden. Also durch ein Sieb passieren.
super lecker… =)
Das ist er auf jeden Fall. Das ist mein neuer Favorit. Sieht nicht nur toll aus, schmeckt im wahrsten Sinne des Wortes „himmlisch“.
Mmmmh, der sieht ja zum Anbeißen aus. Und wenn du sagst, er schmeckt so gut, wie er aussieht, dann muss ich ihn so schnell wie möglich nachbacken. 🙂
Liebe Grüße, Romy
Hallo liebe Romy,
auf jeden Fall solltest Du diesen Käsekuchen ausprobieren. Er schmeckt noch viel besser als er aussieht.
Süße Grüße,
Tobi
So einen hübschen Käsekuchen habe ich noch nie gesehen…
Sonst haben die immer Risse oder fallen zusammen.
Aber der- ja, du hast recht- himmlisch!!!
Liebe Grüße, Cathi
Hallo liebe Cathi,
Vielen Dank für das Kompliment. Das „himmlisch“ bezieht sich natürlich nicht nur auf das Aussehen und den Geschmack, sondern auch auf die Tatsache, dass er über den Wolken in 10.000 Metern Höhe serviert wird.
Ich vermute, dass die Risse entstehen, wenn man den Kuchen mit Umluft backt. Wenn man Ober-/Unterhitze verwendet, sollte er nicht zusammenfallen oder reißen. Versuchs einfach mal und berichte mir.
Süße Grüße,
Tobi
der sieht wirklich lecker aus, was ähnliches steht bei mir am Wochenende auch auf dem Programm und ich freue mich schon sehr drauf 🙂
Ich wünsche dir ein zauberhaftes Wochenende,
lieben Gruss Vera 🙂
http://verassuessetraeume.blogspot.de/
Danke liebe Vera,
Ich wünsche Dir auch ein mindestens genauso zauberhaftes Wochenende. Bei mir steht morgen die große Geburtstagsparty an. Das wird richtig gut.
Was ist denn ähnliches?
Süße Grüße,
Tobi
Ich habe schon probiert und ist super lecker geworden.
LG Lilli
Liebe Lilli,
das freut mich sehr, dass Du ihn schon gebacken hast und das er gut geworden ist.
Süße Grüße,
Tobi
Allmääächd schaut der guuut aus!!!!!!
Er schmeckt auch wunderbar. Nachbacken wärmstens empfohlen.
Süße Grüße,
Tobi
… der Kuchen sieht wahrlich himmlisch aus. Ich liebe Käsekuchen und auch Himbeeren und würde diese Variante gerne übermorgen ausprobieren. Allerdings stellt sich mir eine Frage: Man soll 100g vom Himbeerpüree abwiegen und mit der Konfitüre und der Stärke die Himbeermasse herstellen. Was passiert mit dem restlichen Himbeerpüree? Ich habe diesbezüglich nichts lesen können. – Oder habe ich es mehrmals überlesen? 🙁
Ich würde mich über eine schnelle Antwort sehr freuen. Meine E-Mail-Adresse lautet: belshazzar@gmx.de
Viele Grüße und herzlichen Dank, für deinen tollen Blog und die ebenso tollen Rezepte. Dein Blog versüßt mir jeden (doch so blöden) Tag.
…stimmt 😉 was passiert mit dem restlichen Himbeerpüree?? Wenn ich die Antwort weiss, dann probiere ich diese Himmlische Versuchung auch aus…
Hallo Anne,
Ich habs schonmal in nem anderen Kommentar geschrieben. Das restliche Püree kann man anderweitig verwenden. Als Topping oder so.
Süße Grüße,
Tobi
Hallo,
hab auch eine Frage. Was passiert mit den 80g Mehl, die ganz am Ende des Rezeptes stehen? Habe die Zubereitung mehrmals durchgelesen, aber nichts gefunden.
LG
Hallo Doris,
Vielen Dank für den Hinweis. Ich habe es eben abgeändert. Das Mehl wird ganz zum Schluss unter die Käsemasse gerührt.
Süße Grüße,
Tobi
Hallo Tobi,
danke für die Antwort.
Bin jetzt aber ganzschön beunruhigt, da ich den Kuchen gestern Nacht noch gebacken habe – und weil ich mir beim besten Willen nicht vorstellen konnte, dass das Mehl in die Käsemasse kommt (kenne viele Käsekuchenrezepte – aber Mehl kommt da nirgends rein, ausser in den Teig), hab ich es einfach weggelassen.
Hoffentlich schmeckt er trotzdem, bekomme heute nämlich Gäste zum Kaffee.
Aussehen tut er jedenfalls toll!
LG Doris
Hallo Doris,
Am Geschmack sollte das nichts ändern. Lass mich wissen, wie Euch der Kuchen geschmeckt hat.
Süße Grüße,
Tobi
Hallo Tobi,
der Kuchen hat ganz wunderbar geschmeckt und niemand hat etwas gemerkt 🙂
Vielen Dank für das tolle Rezept, bitte mehr davon!
LG aus Tirol
Hallo Doris,
Das freut mich sehr. Es wird noch viele tolle Rezepte geben. Im Moment steht hier alles Kopf, viel zu tun, aber es wird auch wieder ruhiger und dann kommt auch wieder mehr.
Süße Grüße nach Tirol,
Tobi