Bananen Walnuss Guglhupf

„Schaaaaaaatz! Die Bananen sind ganz braun. Die müssen weg.“ Kennt Ihr das? Ähnlich wie mit den Äpfeln ist es bei mir auch mit Bananen. Ich hatte ja vor kurzem schon davon berichtet. Und ich kaufe irgendwie immer mehr Bananen als dann morgens im Joghurt landen oder so gegessen werden.

Was ich aber besonders mag ist, wenn man Bananen verbackt und die Wohnung herrlich nach Banane riecht. Und weil ich ebenso Walnüsse liebe und sie geschmacklich perfekt zu Bananen passen, sind sie gleich mit in diesem Bananen Guglhupf gelandet. Außerdem sollen 30 Gramm Walnüsse am Tag ja besonders gesund sein. Gut fürs Hirn hab ich mal gehört. Muss ja sein, sie sehen schließlich auch ein bisschen wie kleine Nuss-Gehirne aus. Und die Fettsäuren sollen dem Körper auch was Gutes tun.

Und wenn ich an Bananen denke, habe ich immer die Stimme meiner Oma im Kopf. Als Kind mochte ich Bananen nicht so sehr und musste quasi fast genötigt werden die krummen Früchtchen in mich reinzustopfen. „Bananen haben Kalzium, Kalium, Magnesium. Da ist alles drin was Du brauchst um groß und stark zu werden.“ Diese Aussage wird mich wohl Zeit meines Lebens verfolgen, wenn gleich ich Bananen heute gar nicht mehr so scheußlich finde.

Also, hopp hopp, Bananen Walnuss Guglhupf gebacken und was für die Gesundheit tun.

Ich mag dieses Rezept sehr, weil man es eine perfekte Verwertungsmöglichkeit für braune Bananen ist und man sie nicht wegwerfen muss. Habt Ihr ein Rezept für überreife Bananen, welches Ihr immer macht? Vielleicht mögt Ihr es mir verraten?

Ich werde mir jetzt eine große Tasse Kaffee mit Milch zubereiten und es mir mit einem großen Stück Walnuss Bananen Guglhupf gemütlich machen. Der Geschmack des Kaffes passt auch ganz hervorragend zu den Aromen dieses Kuchens.

Natürlich kann man den Guglhupf auch mit einem Kleks geschlagener Sahne genießen.

Bis bald,

Euer Tobi