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Zitronenkuchen mit Erdbeer Glasur – Backen mit Sprudelwasser

24. Juni 2017 By Kuchenbäcker 10 Kommentare

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Ich sitze hier bei offener Balkontür und genieße es sehr, dass es sich draußen spürbar abgekühlt hat. Das bedeutet nämlich, dass ich endlich den Backofen wieder anschmeißen kann, denn bei brütender Hitze käme die Inbetriebnahme des Ofens einer Körperverletzung gleich. Ihr versteht sicher was ich meine.

Ich sitze also hier und beiße in ein Stück Zitronenkuchen mit Erdbeer Glasur und nippe an meinem Café au lait, während ich diesen Beitrag schreibe.

In den letzten Tagen habe ich literweise Getränke in mich reingekippt, um nicht zu vertrocknen und den Flüssigkeitsverlust vom Schwitzen auszugleichen. An anderer Stelle habe ich ja schon erwähnt, dass ich kein besonders guter Trinker bin.

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Rosmarin Honig Limonade

21. Juni 2017 By Kuchenbäcker 5 Kommentare

Heute ist der längste Tag im Jahr. Laut Wettervorhersage angeblich auch der heißeste. Ich hoffe es. Denn das bedeutet, dass die Tempertaturen ihren Zenit erreicht haben. Ich sag es immer wieder. Ich kann nicht auf Hitze. Ich mag sie nicht. Nein, ich hasse sie. Und alles was mit ihr einhergeht. Vor allem Sonnenbrand. Weil ich es einfach immer vergesse mich entsprechend einzucremen.

Meine Jahreszeiten sind defintiv Frühjahr und Herbst. Wobei mir der Herbst fast noch ein bisschen lieber ist.

Aber es gibt nun mal den Sommer und wenn man die brütende Hitze nicht vermeiden kann, so sollte man sich wenigstens optimal erfrischen.

Ich mache das mit einer selbstgemachten Limonade.

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Haselnuss Eiskaffee mit Café Royal

15. Juni 2017 By Kuchenbäcker Kommentar verfassen

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Es braucht gewiss nicht viel, um zu erkennen, dass Kaffee sowas wie mein Lebenselixier ist. Ohne komme ich morgens nicht in die Gänge und auch über den Tag verteilt genieße ich gerne eine gute Tasse Kaffee. Am liebsten mit einem ordentlichen Schuss Milch. Ja und gesüßt mag ichs auch. Ich glaube das Drücken auf den Knopf der Kaffeemaschine ist die am häufigsten getätigte Bewegung am Tag.

Jetzt im Sommer trinke ich meinen Morgenkaffee am liebsten auf dem Balkon. Ich habe mich in diesem Jahr daran versucht meinen Stadtbalkon mit Kräutern und Gemüse zu bepflanzen und so ist er ein wenig zu meinem kleinen Urban Jungle mutiert. Grandios.

Der Laptop auf dem Schoß, meinen Lieblingsbecher gefüllt mit Kaffee in der Hand, mehr brauch ich nicht um glücklich und zufrieden meinen Arbeitstag zu bestreiten.

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Green Smoothie Cupcakes

9. Juni 2017 By Kuchenbäcker 1 Kommentar

Green Smoothie Cupcakes Grüne Smoothies sind seit geraumer Zeit der absolute Hit. Spinat, Weizengras, alles was grün und gesund ist kommt in den Smoothie für ausreichend Power um gut und gesund in den Tag zu starten.

Letzte Woche war ich zu Gast bei meiner lieben Bloggerfreundin Petra. Sie hatte mich gefragt, ob ich mir für ihren Low Carb Blog ein gesundes Rezept für Ihre Rubrik „Healthy Monday“ ausdenken möchte.

Da musste ich natürlich nicht lange überlegen, denn Petra gehört zu meinen Lieblingsbloggerinnen in dieser Blogosphäre und ich bin äußerst gern bei Ihr zu Gast. Außerdem war es auch eine kleine Herausforderung mal wieder einen Ausflug in die Low Carb Welt zu wagen. Ich bin also quasi Wiederholungstäter, was den Besuch auf ihrem Blog angeht.

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Rosmarin Walnuss Muffins

31. Mai 2017 By Kuchenbäcker 2 Kommentare

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Es ist kein Geheimnis: Ich mag den Frühling und ich mag den Herbst. Temperaturen von über 25°C sind einfach nicht meins. Die Sonne brennt einem die Röte ins Gesicht, wenn man sich nicht ständig und ausreichend mit Lichtschutzfaktor 50 einbalsamiert. Außerdem steht man den ganzen Tag im eigenen Saft und ohne Ventilator findet man nachts kaum Schlaf.

Wenn die Luft hier im Frankfurter Raum steht, es drückend heiß und schwül ist, habe ich wenig Lust vor die Tür zu gehen. Da macht mir auch der Biergarten keinen Spaß. Abgesehen davon, dass ich lieber ein Gläschen Wein trinke.

So ein feines Glas Wein am Abend auf dem Balkon. Den Weinkelch in der Hand und den Sonnenuntergang genießend, das ist schon schön.

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Radieschenblätter Suppe

30. Mai 2017 By Kuchenbäcker 4 Kommentare

Als ich vor einigen Wochen beschloss mit dem Balkongärtnern anzufangen, hatte ich wenig Zuversicht, dass mir der Anbau von Kräutern und Gemüse auf dem heimischen Balkon, einem kleinen Balkon wohlgemerkt, wirklich gelingen würde. Ich bin nicht unbedingt für einen grünen Daumen bekannt.

Aber ich wollte unbedingt mein eigenes Gemüse anbauen. Und Kräuter. Ja, und Erdbeeren. Und Waldmeister. Und essbare Blüten.

Durch Zufall habe ich von Silvia, dem Gartenfräulein erfahren und nach dem Durchstöbern Ihres Blogs habe ich allen Mut zusammengenommen. Ich habe mir passende Lektüre, Silvias Buch „Mein kreativer Stadtbalkon„*, besorgt, bin in den Baumarkt gefahren und hab einfach mal gemacht.

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Waldmeister Bonbons – Bonbons selber machen

19. Mai 2017 By Kuchenbäcker 7 Kommentare

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Letzte Woche habe ich es schon angekündigt: Nachdem ich gezeigt habe, wie man im Handumdrehen mit Pure Flavour erfrischendes „Flavoured Water mit Kirschgeschmack“ herstellen kann, habe ich Dir für heute richtig leckere Waldmeister Bonbons gemacht, die genauso schmecken, wie man sie vom Weihnachtsmarkt oder vom Rummel kennt. Da werden Kindheitserinnerungen wach.

Wer mich kennt weiß, dass ich nicht nur Kuchenbäcker bin und gerne koche, sondern auch Bonbonmacher. Eine Anleitung wie Du ganz einfach Deine eigenen Karamellbonbons am heimischen Herd zubereiten kannst, habe ich schon vor Jahren gezeigt, als ich anfing zu bloggen.

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Rührei Girotondo

12. Mai 2017 By Kuchenbäcker 7 Kommentare

Bevor ich mich ins Wochenende mit ESC Party und Muttertag auf dem Dorf verabschiede, habe ich noch eine kleine Frühstücks Inspiration für Euch. Und erzähle Euch von meiner aufregenden Woche. Mit Hund! Es gibt also neben einer leckeren Eierspeise (Rührei aus dem Backofen) auch noch #dogcontent.

Das ich das mal sagen würde, hätte vor Jahren sicher keiner für möglich gehalten. Ich bin mit Katzen großgeworden und konnte Hunden nie wirklich was abgewinnen.

Wer jedoch die Widmung in meinem Buch „Bake and the City„* gesehen hat in der ich der kleinen Luna danke, einfach so, weil sie so süß ist, hat direkt gemerkt, da ist was im Busch. Diese Woche war Luna das erste Mal bei mir zu Besuch. Herrchen und Frauchen waren in Urlaub ohne Hund und da musste ein Hundesitter her.

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Cherry Flavoured Water – selbst gemachtes Wasser mit Aroma

11. Mai 2017 By Kuchenbäcker Kommentar verfassen

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Früher habe ich zuckersüße Limonaden in mich reingeschüttet. In rauhen Mengen kann man sagen. Cola, Orangen- und Zitronenlimonade, süße Eistees und Konsorten.

Irgendwann bin ich dann umgestiegen auf Diet Coke, wie die Amis sagen würden. Doch auch damit war ich nicht wirklich glücklich. Zuviel künstliches Zeug und Unmengen an Süßstoffen, das kann es auch nicht sein.

Aber ganz ehrlich, nur schnödes stilles Wasser? Das ist es dann leider auch nicht. Und ich bin ehrlich, das schmeckt mir so auf Dauer nicht. Wenn ich richtig durstig bin, ok. Dann ist Wasser wohl mit Abstand der beste Durstlöscher, aber ich brauch, um auf meine „empfohlene Tagesdosis“ zu kommen, einfach was mit Geschmack.

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Erdbeer Panna Cotta – herzig und 3D zum Muttertag

10. Mai 2017 By Kuchenbäcker Kommentar verfassen

Seit ich die für mich perfekte Panna Cotta gefunden habe, ist es um mich geschehen. Kein Bangen, ob sie sich auch stürzen lässt und geschmacklich eine glatte 1. Beim letzten Mal habe ich die Erdbeeren als Topping auf der Panna Cotta serviert, diesmal landen die süßen Früchtchen in der Sahne.

Herauskommt ein herrlich frisches Dessert mit feiner Erdbeernote und einer leichten rosa Farbe, welches ganz sicher das Herz zweier Liebenden als perfektes Dessert höher schlagen lässt. Vielleicht als Abschluss eines kulinarischen Dinner Dates oder aber Ihr erfreut Eure Mamis damit am Muttertag.

Egal ihr auf Amors Spuren alle Mittel der kulinarischen Verführung nutzen wollt oder für die Mutter kleine aber feine Hingucker auf den Tisch zaubern wollt, mit einer Cuoricino 3D Herzform* wird diese sahnige Köstlichkeit etwas ganz Besonderes.

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