Der Kuchenbäcker

ein Mann, der nicht nur backen kann...

Huhn

Gesunder Salat mit Hühnchen und Kiwi – Zespri SunGold on Tour

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Dieser Beitrag enthält Werbung.Salat mit Hühnchen und Kiwi

Bei sommerlichen Temperaturen liebe ich die leichte Küche. Keine opulenten Gerichte, die schwer im Magen liegen. Gerne kalt, gerne Salat oder Obst. Oder man kombiniert einfach süß und herzhaft, wie ich es heute mit diesem sommerlichen Salat gemacht habe.

Toll ist, dass man ihn in der Lunchbox überall hin mitnehmen kann. So kann ich ihn nach einem Meeting mit Kunden oder aber am Mainufer an der Offenbacher Hafeninsel genießen.

Ich habe ihn kürzlich mit zum Picknick im Park genommen und nächste Woche werde ich eine große Portion davon zubereiten und zur Grillparty bei Freunden mitbringen. …

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Hühnerfrikassee mit Schwarzwurzeln und Champignons

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Oh Mann, jetzt war es doch ne ganze Weile still. Dabei habe ich mir fest vorgenommen, einmal die Woche ein Rezept aus meiner Küche zu verbloggen. Nun gut, ich habe eine Ausrede: Die Grippe. Und ich kann Euch sagen: Die Grippe ist ein A…… (pssst! Nicht zu laut!). Fieber, Schüttelfrost und das volle Programm. Schön ist anders!

Schon die Oma wusste: Bei Grippe und Erkältung hilft eine gute Hühnerbrühe. Aber natürlich nicht aus der Tüte, sonders selbst gekocht. Also hab ich mich aufgerappelt und beim Metzger ein Suppenhuhn gekauft und eine Portion Suppengrün und das gute Vögelchen gemütlich vor sich hinköcheln lassen.

Es soll ja wissenschaftlich bewiesen sein, dass ein ausgekochtes Hühnchen wirklich wahre Wunder bewirkt und die Viren das so gar nicht mögen. Ob’s nun dem Immunsystem geschuldet ist oder tatsächlich dem Huhn kann ich nicht sagen, aber gut getan hat es auf jeden Fall. Doch was macht man mit der ausgekochten Henne?

Die Antwort ist gar nicht so schwer. Tante Liesel macht daraus immer Hühnerfrikassee und das hab ich ihr gleichgetan. …

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