Es gibt so Tage…. da braucht man einen Schnaps. Und diesen Schnaps wirst du lieben. Da bin ich mir sicher. Das beste an ihm ist, du brauchst nur 3 Zutaten für den Cranberry Wodka Ansatz und ein bisschen Geduld. Nach ein paar Wochen kannst du ihn dann umfüllen, selbst genießen oder verschenken.
Das Rezept stammt aus dem Buch „Liebe im Glas“ von einer meiner liebsten Blogger Freundinnen Britta, die Einmach-Königin, die hinter dem Blog Glasgeflüster steckt.
Wenn ich von Britta als der Einmach Queen spreche, dann ist das keinesfalls untertrieben, denn es gibt wahrscheinlich nichts was sie nicht einkochen, einwecken und konservieren kann. Ein Besuch auf ihrem Blog lohnt sich unbedingt. Und wer sich bislang noch nicht ans Thema „Einmachen“ herangetraut hat, der wird bei Britta unzählige Tipps und Ratschläge bekommen. Nicht zu vergessen sind ihre Schnäpse und Liköre. Wenn ich ganz ehrlich bin, denke ich meistens an irgendwelche hochprozentigen Ansätze, wenn ich an Britta denke. Kennengelernt habe ich sie Ende 2014 auf einem Foodblogger Camp in Berlin. Und wie könnte es anders sein, sie hatte ein selbstangesetztes Schnäpschen dabei. Ich weiß gar nicht mehr ob es Birne, Quitte oder sonst irgendwas famoses war. Spielt auch gar keine Rolle, denn ihre Likörchen sind allesamt ne Wucht.
Nachdem ich 2016 mit Bake and the City mein erstes Buch veröffentlicht habe, war ich der Meinung, dass mein Verlag unbedingt auch ein Einweck Buch veröffentlichen sollte. Aber nicht einfach irgendeines. Natürlich das von Britta. Ich habe den Kotakt zum Verlag hergestellt und im April letzten Jahres stand es dann in sämtlichen Regalen hiesiger Buchhändler: Liebe im Glas.
Darin finden sich kreativ-ungewöhnliche Rezeptideen von Marmelade bis Pesto. Curds, Relishes, Eingelegtes und natürlich Schnaps. Der Cranberry Wodka ist nur eines der tollen und fantastisch bebilderten Rezepte.
Ein Exemplar des Buches hat Britta auf die Reise geschickt. Bloggerfreunde sollten sich an ihren Rezepten austoben. Eine wahre Freude zu sehen, was die anderen mit Brittas Buch gezaubert haben. Ich kann dir die Anschaffung dieses Buches absolut ans Herz legen.
Rezept für Cranberry Wodka
- 250g Cranberriesfrisch
- 10g weißer Kandis
- 250ml Vodka
- 1 FlascheFüllmenge 1 L zum Ansetzen
- 1 FlascheFüllmenge 300ml zum Abfüllen
- Die Cranberries waschen und trocken tupfen.
- Beeren in eine Flasche füllen und den Kandiszucker dazugeben.
- Mit dem Vodka aufgießen.
- An einem warmen Ort 4 Wochen ziehen lassen.
- Für den Fall das die Beeren nicht genug Geschmack an den Vodka abgegeben haben, weitere 2 Wochen ziehen lassen.
- Den fertigen Schnaps durch ein Passiertuch abseihen und in eine 300ml Flasche abfüllen.
- Kühl und an einem dunklen Ort lagern.
Bis zum nächsten Mal
Tobias