Jetzt blogge ich schon 10 Jahre und es gibt tatsächlich noch kein Rezept für Dominosteine auf dem Blog. Das musste unbedingt geändert werden. Heute darf ich das 22. Türchen des X-MAS BOOM Adventskalenders öffnen und dahinter verbergen sich die ersten Dominosteine auf diesem Blog.
Weihnachtlicher Lebkuchen, fruchtiges Gelee, süßes Marzipan und eingehüllt in ein Schoko-Kleid. Das klingt doch nach der perfekten Weihnachtsleckerei. Als Kind möchte ich Dominosteine gar nicht, mir hat Marzipan einfach nicht geschmeckt. Zum Glück verändern sich Geschmäcker mit den Jahren und ich bin froh, dass Marzipan heute für mich ein Genuss sind. Genauso wie Dominosteine zu Weihnachten.
Die Zubereitung meiner Dominosteine nimmt ein wenig Zeit in Anspruch aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Wer es bis morgen lieber ruhiger angehen möchte, kann sich der Süßigkeit auch zwischen den Jahren widmen, denn Dominosteine schmecken auch zu Silvester.
Ich bin ein großer Fan der Boom Foodblogger Aktionen, die Jana und Nicole ins Leben gerufen haben. Jeden Monat gib es ein Thema bzw. eine Zutat und eine Gruppe Foodies präsentiert passende Rezepte dazu. Im Dezember gibt es dann den Xmas Boom Adventskalender. Dieses Jahr schon zum zweiten Mal und ich freue mich, wieder dabei sein zu können.
Ich habe dieses Jahr Dominosteine mitgebracht. Anstatt des klassischen Aprikosengelees habe ich ich mich für eine Variante mit Himbeergelee entschieden.
Rezept für Dominosteine
- 2 Stck EierGr. M
- 125g Zucker
- 1TL Kakaopulver
- 2TL Lebkuchengewürz
- 1/2TL Hirschhornsalz
- 200g MehlTyp 405
- 6Blatt Gelatine
- 400g Himbeer Fruchtaufstrichohne Kerne
- 100ml Wasser
- 300g Marzipanrohmasse
- 100g Puderzucker
- 400-500g Schokoladenglasurdunkel
- 1 quadratische Backform 20x20herausnehmbarer Boden
- Klarsichtfolie
- Zuerst wird die Gelee Schicht vorbereitet.
- Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Himbeer Konfitüre (Samt Konfitüre) mit dem Wasser glattrühren. 2-3 EL von der Mischung abnehmen. Diese wird später zum Zusammensetzen benötigt.
- Restliche Himbeermasse bei schwacher Hitze leicht erwärmen. Die Geltatine ausdrücken und dazugeben. Unter Rühren so lange erwärmen bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Backform mit Klarsichtfolie auslegen und die Himbeermasse einfüllen. Im Kühlschrank festwerden lassen. Aus der Form nehmen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Die quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
- Eier mit dem Zucker hellcremig aufschlagen.
- Mehl, Kakaopulver, Hirschhornsalz, Salz und Lebkuchengewürz in einer Schüssel vermischen.
- Mehlmischung zur Eiermasse sieben und unterrühren.
- Den Lebkuchenteig in die Backform füllen und gleichmässig in der Form verteilen. Das geht mit einem angefeuchteten Löffelrücken ganz gut.
- Auf der mittleren Schiene für 20 Minuten backen.
- Lebkuchen vollständig auskühlen lassen.
- Lebkuchen mit der zurückbehaltenen Konfitüremischung bestreichen. Die Gelee Schicht vorsichtig aufsetzen.
- Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten und in die Größe der Backform quadratisch ausrollen. Auf die Geleeschicht legen.
- Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Glasur nach Packungsbeilage schmelzen.
- Alternativ 350g Bitterkuvertüre mit 30g Palmin über dem Wasserbad schmelden.
- Dominosteine in Würfel schneiden und mit der Glasur überziehen.
Hier findest Du alle Rezepte des Xmas Boom Adventskalender im Überlick:
1. Dezember | Jankes Seelenschmaus Tiramisu-Kugeln
2. Dezember | Ina Is(s)t Weihnachtliche S’more Muffins
3. Dezember | Kochhelden Champignons mit Knoblauchsauce wie vom Weihnachtsmarkt
4. Dezember | was eigenes Weihnachtsmandeln – ein leckeres Geschenk aus der Küche
5. Dezember | Nom Noms food Heißer Kirsch-Punsch mit Äpfeln und Haselnuss wie vom Weihnachtsmarkt
6. Dezember | Kuechenchaotin Crostini mit Brie und Cranberry Chutney
7. Dezember | SavoryLens Spekulatius-Schokoladen-Tarte mit Haselnuss Crunch
8. Dezember | 1x umrühren bitte aka kochtopf Panettone Muffins
9. Dezember | Mamaglück und KuchenzauberMarillenringe
10. Dezember | whatinaloves vegane Elisenlebkuchen
11. Dezember | Loui Bakery Vanillekipferl-Cheesecake
12. Dezember | Emma’s Lieblingsstücke Weihnachts-Cupcakes mit Zimt und Vanillecreme – dreimal anders
13. Dezember | scones & berries Vegane Cantuccini mit gebrannten Mandeln
14. Dezember | Antonella’s Backblog Klassische Elisen Lebkuchen
15. Dezember | Möhreneck vegane Zimtstern-Torte
16. Dezember | S-Küche Italienisch gefüllte Rinder Rouladen
17. Dezember | moey’s kitchen Süße Quarkies – weihnachtliches Gebäck aus Quark-Öl-Teig
18. Dezember | Bake to the roots Einfacher Marzipan Streuselkuchen
19. Dezember | Madame Dessert Bolo Rei – Portugiesischer Weihnachtskuchen
20. Dezember | feiertaeglich Pesto Blätterteig Tannenbäumchen am Spieß – aus nur 4 Zutaten
21. Dezember | Zimtkeks und Apfeltarte Herzhafter Hefekranz mit Preiselbeer-Käsefüllung
22. Dezember | Der Kuchenbäcker
23. Dezember | fraeulein gluecklich XMAS BOOM Adventskalender {Kürbisknödel}
24. Dezember | Lebkuchennest Tonka-Eierlikör
Bis zum nächsten Mal
Tobias
fräulein glücklich meint
Danke dir für dieses tolle Rezept, wird auf jeden Fall nachgebaut 😁
Isabella meint
Eine meiner Lieblingsnaschereien in der Weihnachtszeit – habe mich bisher noch nie selbst heran getraut, aber das wird sich mit deinem Rezept ändern!
Ich wünsche dir und deinen Lieben eine schöne Weihnachtszeit – Liebe Grüße aus dem Lebkuchennest