Eierlikör Maracuja Eis

Ich sitze hier auf dem Balkon, genieße die spätsommerlichen Sonnenstrahlen, nasche köstliches Eierlikör Maracuja Eis und bekomme das Lächeln nicht mehr aus dem Gesicht. Am Mittwoch ist mein Buch „Bake and the City“ endlich erschienen. Seitdem bekomme ich Unmengen von Emails, Whatsapp Nachrichten und Messages bei Facebook mit Glückwünschen und lieben Worten. Ich kann gar nicht sagen, wie sehr mich das mit Glück und Freude erfüllt. Im März war ich in Hamburg. Und da hab ich das erste Mal Maracuja Flip getrunken. Maracuja Flip? Ein Drink bestehend aus Eierlikör und Maracujasaft, serviert auf Eis. Mehr braucht es nicht für diese köstliche Erfrischung. Und ist wohl der beste Beweis dafür, dass Eierlikör nicht nur um die Osterzeit Hochkonjunktur hat oder zum Damenkränzchen ergrauter Rommé-spielender Tantchen.

Das eingestaubte Image von Eierlikör ist spätestens ab sofort mit diesem Eierlikör Cocktail abgelegt. Dass ich Eierlikör gerne zum Backen verwende, ist kein Geheimnis. Und jetzt hab ich das feine Likörchen auch als Getränk für mich entdeckt.

Allerdings muss ich dazusagen, dass mir der Bols Advocaat von allen am besten schmeckt. Der feine Geschmack und die Konsistenz, die eher flüssiger ist als andere Eierliköre haben mich überzeugt, dem „Alte-Tanten-Getränk“ eine Chance zu geben. Und was soll ich sagen? Der Kuchenbäcker wird tatsächlich noch zum Fan. Ich hab mich vom Maracuja Flip inspirieren lassen und daraus eine köstlich, cremige Eisverführung gemacht. Perfekt für die letzten Sommertage, die man mit einer Portion dieser fruchtigen Eiscreme besonders gut genießen kann.

Das REZEPT zum Download (Klick)

Für das Maracuja Flip Eis braucht Ihr:

400g Schlagsahne

80g Zucker

250ml Maracuja Saft

100ml Eierlikör

Zubereitung:

1. Gebt die Sahne zunächst zusammen mit dem Zucker in einen Topf und erhitzt sie unter Umrühren bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
2. Sahne abkühlen lassen.
3. Maracujasaft und Eierlikör untermischen.
4. Gebt die Masse in eine Eismaschine und lasst das Eis gefrieren.
5. In einen verschließbaren Behälter geben und im Eisschrank durchfrieren lassen.
6. Zehn Minuten vor dem Verzehr aus dem Eisschrank nehmen und antauen lassen.

Wer keine Eismaschine hat, kann die Masse auch so im Eisschrank gefrieren lassen. Alle 30 Minuten durchrühren, damit sich keine Kristalle im Eis bilden. Wie Ihr seht, habt Ihr im Handumdrehen ein leckeres Eis mit wenig Zutaten zubereitet. Und der Geschmack wird Euch umhauen, das verspreche ich Euch.

Ich wünsche Euch noch einen schönen, sonnigen Tag und nasche weiter an meinem Maracuja Flip in Eisform.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Euer Tobi