Dieser Beitrag enthält Werbung.
Wenn die Sonne im Frühjahr ihre Fühler ausstreckt, ist es Zeit rauszugehen. Ich freue mich den ganzen Winter darauf mich mit meiner Decke an den Main zu setzen und meine Lunchbox auszupacken. Nach schwerer Feiertagskost ist der perfekte Inhalt ein leckerer Frühlingssalat mit Spargel und Hähnchenbrust.
Das Fleisch kannst du nach Belieben auch weglassen, Ruccola und Feldsalat bringen durch ihr eigenes Aroma auch so genug Geschmack an das Gericht. Der Spargel aber muss sein. Mit dem fruchtigen Dressing und dessen sauerer Note passt er perfekt zum Salat.
Geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für einen leckeren Crunch. Dazu genieße ich eine eiskalte Limonade. Exotisch und kalorienfrei.
Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das erste Mal in meinem Leben Cola getrunken habe. Meine Eltern haben den Konsum koffeinhaltiger Getränke strikt unterbunden. Es würde mich also nicht wundern, wenn ich den ersten Schluck Cola erst mit 13 oder 14 probiert hätte. Bis dahin gab es für mich nur Limonade. Das war natürlich auch nicht verkehrt und so entstand vermutlich auch meine Vorliebe für Limonaden. Am liebsten mochte ich als Kind Orangenlimonade. Eine ganz besondere. Und zwar die mit dem roten Punkt: Sinalco.
Sinalco gibt es schon seit 1905 und war die erste Softdrinkmarke auf dem europäischen Kontinent. Wusstest du zum Beispiel auch, dass sich der Name Sinalco vom lateinischen „sine alcohole“ (zu deutsch „ohne Alkohol“) ableitet? Ich mag ja solche Firmengeschichten und finde da auch die Geschichte des Designs und eben auch der Namensfindung ganz besonders spannend.
Auch heute trinke ich liebend gerne Limonade, natürlich von Sinalco.
Fotocredit: Tanja Wagner – http://houseno15.de/
Sehr mag ich die neuen kalorienfreien Sorten, Sinalco Extra ZUCKERFREI. Die gibt es in den Sorten Zitrone, Passionsfrucht und Pink Grapefruit. Die 0,75L Einwegflaschen haben genau die richtige Größe für die Picknick- oder Kühltasche. Ich kann mich gar nicht entscheiden, welche Sorte mir am besten schmeckt. Alle drei Sorten passen geschmacklich wunderbar zu meinem Frühlingssalat mit Spargel.
Rezept für Frühlingssalat mit Spargel
- 400g Spargelweiß, ungeschält
- 1EL Rapsölzum Anbraten
- 50g Katenschinkenwürfel
- 100g Feldsalat
- 100g Ruccola
- 150g Hähnchenbrustgegart und geschnitten
- 30 - 40g Sonnenblumenkernegeröstet
- 125ml Orangensaftfrisch gepresst oder Direktsaft
- 1EL Weißweinessig
- 3EL Rapsöl
- 1EL Senfmittelscharf
- Salz und Pfefferzum Abschmecken
- Zunächst schälst du den Spargel und schneidest ihn in 3-4mm dicke Scheiben.
- In einer Pfanne lässt du die Schinkenkatenwürfel anbraten und stellst sie zum Abkühlen beiseite.
- Die Sonnenblumenkerne kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. In eine Schüssel zum Abkühlen füllen und beiseite stellen.
- Wasche den Salat und trockne ihn in einer Salatschleuder.
- Verühre Essig, Öl und Senf. Rühre dann den Orangensaft unter. Dressing auf die Seite stellen.
- Erhitze den Spargel in einer beschichteten Pfanne mit 1 El Öl bei mittlerer Hitze für einige Minuten.
- Gieße dann die Hälte des Dressings über den Spargel und lasse ihn bei schwacher Hitze noch zwei bis drei Minuten ziehen.
- Mariniere den Salat mit dem restlichen Dressing.
- Salat auf Teller geben. Ausgelassene Katenschinkenwürfel und marinierten Spargel zusammen mit den Hähnchenbruststreifen und den gerösteten Sonnenblumenkernen darüber verteilen.
- Servieren.
Du kannst natürlich auch fertig gegarte Hähnchen- oder Putenbrust aus dem Kühlregal nehmen. Andernfalls besorgst du dir eine kleine Hähnchenbrust und brätst sie mit etwas Pfeffer und Salz gewürzt in einer Pfanne an, schneidest sie in Streifen und lässt sie etwas abkühlen.
Die neuen exotischen Sorten sind eine tolle Erfrischung für Zuhause und unterwegs. Besonders bei den frühlingshaften Temperaturen. Perfekt für den Ausflug ins Grüne, Sport und Freizeit. Gerne nehme ich mir auch eine Flasche mit auf die Arbeit. Nach dem nachmittäglichen Kaffeegenuss steige ich gerne auf ein Kaltgetränk um. Die neuen Sinalco Extra Limonaden sind da für mich optimal. Sie schmecken fruchtig, erfrischend und das sie kalorienfrei sind, freut mich ganz besonders.
Meinen leckeren Frühlingssalat mit Spargel kann ich dir nur wärmstens ans Herz legen. Und auch die neuen Sinalco Extra Zuckerfrei solltest du mal probieren.
Bis bald,
dein Tobias
Passionsfrucht? Lecker!! Wir haben gerade in China die Passionsfrüchte direkt am Straßenrand gekauft, da steckte ein Strohhalm drin und man konnte sie austrinken. Hier geht das natürlich leider nicht….dabei mag ich die so gerne!
Ich freue mich auch schon auf den ersten Spargel! Heute beginnt das Spargelstechen in Bayern, der ist aber noch sehr teuer, deswegen warte ich ein paar Tage….
LG Martina