Beerenliebe von Christian Havenith wird Euch beerig verzaubern. Ein Buch über Beeren und was Ihr feines daraus zaubern könnt. Ein Gesamtwerk, welches keine Fragen oder Wünsche offen lässt.Der Autor gibt eine sehr ausführliche Einleitung in die Welt der Beeren, aus botanischer Sicht, welche Rolle Beeren in der Geschichte hatten, die Vielfalt traditioneller Nutzung und die Ernte. Er verrät wie man die kleinen Früchtchen konserviert, einmacht, trocknet und kandiert und was man sonst noch mit ihnen anstellen kann. Weiter geht er auf den Gesundheitsaspekt ein und wie man Beeren selber anbauen kann. Unterteilt ist das Buch weiterhin in zwei Teile. Zum einen „Beeren aus dem Garten“ und „Beeren in Wald und Flur“ Havenith geht auf jede Beere ein und präsentiert dann die unterschiedlichsten Rezepte, ob süß oder herzhaft, er verrät dass man mit Stachelbeeren auch kochen kann und welche Beerenkombinationen sich für die feinsten Leckereien eignen. Apfel-Brombeer-Pie, Ricottakuchen mit Beerensoße, Quarkstrudel mit Sanddorn oder Putenroulade mit Johannisbeeren sind nur einige der 70 Rezepte, die das Buch für Euch bereit hält. Aber auch eher unbekannte Beerenfrüchte wie Schisandra haben einen Platz in diesem Buch. Besonders wertvoll ist auch der enthaltene Erntekalender und die Sortenempfehlungen am Ende des Buches.

Titel: Beerenliebe

Verlag: Dort-Hagenhausen-Verlag

ISBN: 978-3-86362-016-5

Preis: 19,95 €

Vor einigen Jahren, als ich nach Hessen kam, hatte ich nur eine kleine Küche und: KEINEN BACKOFEN! Ein Trauerspiel. Wenn ich dann etwas backen wollte, musste ich meine Kombi-Mikrowelle bemühen. Das ging, war aber kein Vergleich zu Kuchen aus der Röhre.

Was hätte ich damals für dieses Buch gegeben? Kuchenkreationen ohne Backofen? Genial! Auch ein Hit im Sommer, wenn es draßen heiß ist und man nur wenig Lust hat, sich vor den heißen Ofen zu stellen. Wer Kuchen zaubern will ohne zu Backen, muss auf auf andere Zutaten zurückgreifen um den Tortenboden zu machen. Welche Kekse oder Knabbereien eignen, wird in der kurzen Einleitung beschrieben. Welche Form nehme ich für was und wie gelingt mir der Kuchen problemlos? Das wird hier verraten. Ob Torte im „Fürst Pückler“ Style, Perlende Sekt-Sahne-Torte oder Cantuccini-Kuchen mit Pfirsichen, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Wer selbst zu Weihnachten keine große Lust hat das Ofenrohr anzuschmeißen, freut sich über einen Spekulatiustraum. Oder wie wäre es mit Kaffeetorte mit Pumpernickel, sicherlich keine alltägliche Kreation.Backen kann jeder! Mit diesem Buch auf jeden Fall. Kein Bangen ob der Teig aufgeht, hier kann nichts verbrennen oder zu dunkel werden. Alles was man braucht ist ein Kühlschrank und ein klein wenig Geduld. Die Ergebnisse können sich aber sehen lassen und werden die Gäste mit Sicherheit beeindrucken.

Titel: Backen ohne Backofen

Verlag: Edition Fackelträger

ISBN: 978-3-7716-4538-0

Preis: 16,95 €

Als bekennender Schokoholic bin ich immer auf der Jagd nach schokoladigen Rezepten um mein Verlangen nach der dunklen Köstlichkeit zu stillen. Und mal ehrlich: Schokolade geht immer.

Mit „Schokoladige Backideen“ von Frankz Schmeißl haltet Ihr 120 verführerische Rezepte in Händen. Doch bevor es richtig losgeht, startet der Autor mit einem, zu meiner Freude, mit einem ausgiebigen Back-ABC. Hier verrät er Tipps zu verschiedenen Backmethoden, wie z.B. Blindbacken oder Standardteige wie Biskuit, Blätterteig und anderen. Wie bekomme ich feines Dekor auf meine Biskuitrolle, wie mache ich Haselnusskrokant oder Haselnussdekor selbst, wie mache ich Läuterzucker? Hier wird dem Leser schnell und gut verständlich geholfen. Wertvoll sind auch die Hinweise für das richtige Schmelzen von Kuvertüre.

Hat man sich die nötigen Basics angelesen, geht es schon weiter mit traumhaften Schokoladenkreationen, wie weiße Schokoladentarte, Pralinentörtchen oder Husarenschnitten. Ob verführerische Petit fours mit und aus Schokolade, leckere Trüffel, Trinkschokolade, Schokocroissants oder feine Trüffel. Es fehlt diesem Buch an nichts. Im Glossar findet man ein kleines Backlexikon, wo begriffe wie Abflämmen, Tablieren und Tourieren erklärt sind.

Auf 241 Seiten weckt der Autor den Schokoladen-Hunger des Lesers und man kann es kaum erwarten, sich an den süßen Verlockungen zu versuchen.

Autor: Frankf Schmeißl

Verlag: Löwenzahn

ISBN:978-3-7066-2567-1

Preis: 29,90€